Per il compleanno della mia carissima amica Alice quest'anno ho preparato il mio ormai super collaudato pan di spagna al cioccolato farcito con crema allo yogurt (ricetta QUI) decorato però con panna. Per rendere la decorazione degna dell'evento ho fatto tante piccole rose di panna e ho poi spolverizzato il tutto con dello zucchero a velo rosa, colore preferito della festeggiata! Il risultato è venuto d'effetto e la torta è stata senza dubbio molto gradita! 
Maggio è stato un mese piuttosto impegnativo in quanto a dolci, ho parecchi post ancora da pubblicare... un pò alla volta mi metterò in pari. Questa torta mi ha dato molta soddisfazione, la ricetta della mia bresciana farcita però con crema pasticcera al cioccolato anzichè crema Chantilly come richiesto dal festeggiato! Ricoperta di panna e decorate con i simboli della Comunione in pasta di zucchero. Una torta semplice ma girovagando un pò su internet ho visto delle torte per Comunione molto belle ma troppo "cariche" di decorazioni, io sono più per la semplicità... La foto della fetta è arrivata in extremis... pare che quella che vedete sia l'ultima che era rimasta...
Delizioso modo per gustare dei tranci di pesce spada. Il condimento si può cuocere ma anche no e in vista dell'estate può essere una buona idea lasciarlo a crudo.Ingredienti per due persone.
Da un pò di tempo ormai mi sono convertita alla pista con l'impasto Bonci solo che anche se la faccio spesso, chissà perchè, non l'ho mai pubblicata... Eccola qui! Per chi non la conosce, è semplicissima da fare, si usa metà lievito rispetto agli impasti tradizionali ma richiede 24 ore di lievitazione. 24 ore che saranno comunque ripagate dalla bontà del risultato!!! Vi lascio la ricotta del solo impasto perchè poi la farcitura la lascio alla vostra fantasia. Mi spiace non avere foto dell'interno per mostrarvi quanto viene alta e soffice questa pizza! Se la fate per due persone le dosi vanno dimezzata altrimenti fate pure dose complete... è buona anche il giorno dopo!!!!
INGREDIENTI:
Come si può vedere dal numero di ricette su questo blog non è che i secondi siano al top delle mie preferenze, ogni tanto però mi concedo qualcosa di diverso da una bistecca o dal pesce al forno... Spulciando su internet ho visto che di modi per cucinare gli ossobuchi ce ne sono parecchi, io ho preferito una ricotta semplice in padella. La cottura è piuttosto lunga ma l'impegno per farli è davvero minimo... Dosi per 2 persone.| - 2 ossibuchi di vitello - una scatola di pomodori ciliegino o pelati - olio extravergine di oliva - un bicchiere di vino bianco secco - una cipolla - due cucchiai di farina - prezzemolo tritato - sale - 2 patate Infarinare gli ossibuchi. Sbucciare e tagliare la cipolla a fettine sottili. Scaldare l'olio in una casseruola, aggiungere la cipolla a fettine e lasciare insaporire. Quindi sistemare gli ossibuchi nella pentola. Farli rosolare leggermente da entrambi i lati. Unire il vino e farlo sfumare girando gli ossibuchi anche dall'altro lato. A questo punto aggiungere la polpa di pomodoro, il sale, il prezzemolo tritato e le patate sbucciate e tagliate a dadini. Infine versare dell'acqua fredda fino a coprire la carne. Mescolare e coprire la pentola. Abbassare la fiamma e lasciare cuocere per un paio d'ore. Durante la cottura girare gli ossibuchi un paio di volte e controllare che non si asciughino, se succede aggiungere acqua. |
