Aspettando Natale...

... non tutti i periodi della vita sono uguali e l'arrivo delle feste di Natale può portare un'atmosfera di molta gioia o di molta tristezza. A me in genere porta un pò di malinconia perchè mi è inevitabile ritornare con i ricordi a quando ero bambina, a mia mamma piaceva tanto addobbare la casa per le feste e infatti, per alcuni anni dopo che è morta non ho più voluto saperne di alberi di Natale, decori, luci... mi sembrava che non avessero più un senso ma come dicevo prima, non tutti i periodi della vita sono uguali e questo periodo per me è passato. Piano piano, anno dopo anno, ho riscoperto il desiderio di festeggiare il Natale e una delle cose a cui tengo di più è che alcuni decori del mio albero sono stati fatti proprio da mia mamma. Oggi ho iniziato a "vestire" la mia casa per le feste e vi posto qualche fotografia:

Il mio albero:



Particolari dell'albero:







Il mio piccolo prepese:



Dall'angolo di un quadro spunta una scopina scacciaguai:



Piccole sorprese appese alle maninglie delle porte:







Anche sulla bottiglia di un bagnoschiuma spunta un piccolo Babbo Natale:



Il mobile del corridoio con l'aggiunta di piccoli campanellini alle maniglie:





Un simpaticissimo Babbo Natale spunta dalla sacca appesa in salotto:

TORTA SBRICIOLATA RICOTTA E CIOCCOLATO

Ieri era il compleanno di mio marito e così ieri sera volevo preparargli una torta "a sorpresa". Peccato però che ieri ho lavorato tutto il giorno e in più dopo lavoro ci tenevo anche ad andare in palestra... In situazioni estreme come questa viene sempre in aiuto Benedetta Parodi che con il suo "Cotto e mangiato" propone ricettine veloci, veloci... Ed ecco qua il risultato! La rapidità sta nel fatto che essendo la pasta sbriciolata con le mani non serve tirare con il mattarello, io la rifarò sicuramente. E' ottima da servire anche calda!

INGREDIENTI:

Per la pasta

- 300gr di farina
- 100gr di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 1 bustina di vanillina
- 1 bustina di lievito
- 180gr di burro fuso
- 1 uovo

Per il ripieno

- 500gr di ricotta
- 150gr di zucchero
- 100gr di cioccolato fondente

In una terrina versare la farina, lo zucchero, il sale, la vanillina, il lievito, il burro fuso e l'uovo.
Mescolare tutti gli ingredienti con una forchetta e amalgamarli con le mani formando delle briciole.
Foderare una tortiera con carta da forno e ricoprirla con più della metà dell'impasto sbriciolato.
Per il ripieno mescolare la ricotta, lo zucchero e il cioccolato fondente tagliato grossolanamente o tritato nel mixer.
Amalgamare bene il tutto e versarlo sulla base sbriciolata creando uno strato omogeneo con un cucchiaio.
Infine ricoprire con l'impasto sbriciolato avanzato precedentemente.
Cuocere in forno a 200 gradi per 30 minuti (io ho usato la funzione ventilato)

CIAMBELLA RUSTICA NOCI, CIOCCOLATO E MANDARINO

Prima di iniziare con i dolci di Natale ho voluto fare una semplice ciambella che ha la particolarità di essere fatta con una parte di farina integrale. L'abbinamento noci, cioccolato e mandarino poi è molto autunnale, volendo si possono usare anche solo noci o anche solo cioccolato. Come tutti i dolci un pò rustici è perfetto per la colazione o per accompagnare un the di metà pomeriggio...

INGREDIENTI:

- 100gr di farina bianca
- 50gr di farina integrale
- 50gr di fecola di patate
- 150gr di zucchero
- 200gr di ricotta
- 50gr di burro fuso
- 2 uova
- 50gr di noci tritate grossolanamente
- 30gr di ciocccolato fondente tritato (o gocce di cioccolato)
- scorza grattugiata di 5 mandarini
- 2 cucchiai di latte
- 1 cucchiaio di liquore mandarinetto o Cointreau
- 1 pizzico di sale
- 1 bustina di lievito

In una terrina montare a spuma i 2 tuorli con lo zucchero (serbare gli albumi) e un pizzico di sale.
Unire il burro fuso tiepido e la ricotta, continuando a mescolare.
Aggiungere le due farine, la fecola e il lievito.
Amalgamare il tutto con il latte e il liquore. Se l'impasto non risulta abbastanza morbido aggiungere ancora latte.
Unire le noci, il cioccolato, la scorza dei mandarini e, in ultimo, delicatamente, gli albumi montati a neve ben ferma.
Versare l'impasto in uno stampo a ciambella del diametro di 24 cm e cuocere in forno caldo a 180°C per circa 30-40 minuti.

Calendario dicembre

E con questo calendario si chiude questo anno... per il 2011 ho già un'idea ma non vi svelo nulla... vedrete...


Kit utilizzato di Pink Lotty Designs
Download HERE

Week-end a Parigi...

...ecco svelato il motivo della mia assenza dal blog questo week-end... Ho finalmente visto la bellissima Parigi, mi ha davvero affascinato con i suoi palazzi, i suoi locali, la sua atmosfera... Certo il freddo è stato davvero tanto ma ne valeva la pena!!!

COUS COUS AROMATICO

Ecco un piatto davvero veloce e diverso dal solito. Premetto che ho usato il cous cous precotto della Barilla, non ho mai provato a prendere il cous cous non precotto. Io vi riporto le spezie che ho usato io ma si può usare praticamente di tutto, dipende dai vostri gusti. Si può anche sostituire il formaggio feta con della mozzarella. Ingredienti per 2 persone.

INGREDIENTI:

- 140gr di cous cous Barilla
- 140gr di acqua
- 90gr di formaggio FETA (greco)
- cumino
- semi di finocchio
- olio

Mettere l'acqua a bollire e salarla.
Quando l'acqua bolle aggiungere il cous cous e due cucchiaini di olio e spegnere il fuoco.
Mescolare bene con una forchetta, coprire e lasciare riposare per 5 minuti.
Nel frattempo in una terrina tagliare a quadrattini il formaggio, aggiungere due cucchiai di olio e le spezie.
Passati i 5 minuti di riposo del cous cous aggiungerlo al condimento, mescolare, eventualmente aggiungere olio e servire.

TORTA DI BIANCANEVE

Questo dolce è l'unione di una torta di mele e di una crostata. Viene molto goloso grazie anche all'aggiunta della marmellata di fragole, l'unico accorgimento che mi sento di consigliare è di usare mele mature, risultano molto più morbide. Il tempo di esecuzione dipende da quanto siete veloci a pulire ed affettare le mele, io sono lentissima per cui ci metto più tempo a fare questa torta che una super farcita! Però vi assicuro che è da provare...

INGREDIENTI:

- 300gr di farina
- 150gr di burro
- 700gr di mele
- 90 gr di zucchero
- 1 cucchiaio di marmellata di fragole
- 1 limone
- 1 uovo
- un pizzico di sale
- zucchero a velo

Lavorare in una terrina (o al mixer) la farina con il burro ammorbidito, l'uovo, il sale e 50gr di zucchero fino ad ottenere una pasta omogenea.
Formare una palla con la pasta, avvolgerla nella pellicola e lasciarla riposare per 30 minuti in frigorifero.
Intanto sbucciare le mele e tagliarle a fettine sottili.
Mettere le mele in una terrina con la scorza del limone, lo zucchero rimasto (40gr) e il succo di mezzo limone.
Stendere due terzi della pasta su un foglio di carta forno e trasferire il disco su uno stampo a cerchio apribile.
Disporre le mele sulla pasta.
Con la pasta rimasta formare delle striscioline e metterle a grata sulle mele, se avanza della pasta fate delle palline e disponetele a piacere sulla grata.
Cuocere la torta nel forno caldo a 180° per 40 minuti.
Sciogliere la marmellata in un pentolino e spennellarla sulle mele tra una striscia di pasta e l'altra.
Far raffreddare e spolverizzare con lo zucchero a velo.

Merry Christmas 2...

Sempre con il kit "Christmas Whimsy" di Amanda (Circle of life scraps) ecco un altro LO. Mi piaceva l'idea di un buon Natale in tutte le lingue...



You can find kit HERE

PLUM CAKE ZENZERO E CANNELLA

Questo plum cake è molto facile e veloce. Unisce il gusto tradizionale dei dolci semplici con il gusto speziato della cannella e dello zenzero. Ottimo per fare colazione ma anche da mangiare da solo, se si vuole dare un tocco in più lo si può servire con un cucchiaio di marmellata di arance...

INGREDIENTI:

- 200gr di zucchero a velo
- 4 uova
- 200gr di burro
- 200 gr di farina
- una bustina di vanillina
- un cucchiaino di cannella in polvere
- un cucchiaino di zenzero in polvere
- una bustina di lievito in polvere
- 1/2 bicchiere di latte
- un pizzico di sale

Lavorate a crema il burro ammorbidito a temperatura ambiente con lo zucchero usando le fruste elettriche.
Aggiungere uno per volta i tuorli ed amalgamate bene il composto.
Aggiungere la cannella, lo zenzero, il sale e la vanillina e continuare a sbattere con le fruste.
Aggiungere il latte, il lievito e la farina e amalgamare il tutto.
Sbattete a neve ben ferma gli albumi ed aggiungeteli al composto con delicatezza facendo attenzione a non smontarli.
Versare il tutto in uno stampo da plum cake ricoperto di carta forno e cuocere in forno già caldo a 180° per circa 40 minuti.
Inserire uno stecchino e se esce asciutto il dolce è pronto.
Decorare con zucchero a velo.

Merry Christmas...

...eh si, so che manca ancora un pò a Natale ma il nuovo kit di Amanda (Circle of Life Scraps) "Christmas Whimsy" è proprio dedicato al Natale e quindi l'LO che ho preparato si chiama proprio "Merry Christmas".

You can find kit on Enhanced Studio Scraps



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