Kit "JEUX DE COULEURS" di Kittyscrap

Nuovo kit per Kitty che è molto produttiva!!! Questo è composto da 98 elementi e 20 carte molto colorate!!!
Questa l'anteprima del kit:

E questa la mia pagina:

Il kit lo potete acquistare QUI / You can buy kit HERE.

Auguri a tutte le MAMME!

A tutte le mamme che ogni tanto leggono questo blog vanno i miei auguri per la loro festa! A tutte le figlie che passano di qui oggi, mi raccomando non dimenticatevi di fare gli auguri alla vostra mamma, non importa quanto grande sia il regalo che magari avete acquistato, io credo che il regalo più bello sia sempre un grande abbraccio. Alla mia che non c'è più regalo questa foto, so di averla già messa qui ma ci tengo in modo particolare e quindi oggi, che è la festa della mamma la rimetto. Mamma, ovunque tu sia, rimani comunque nel mio cuore.

Mini kit "GOOD NIGHT" di Kitty

Sarà anche un mini kit ma è composto da 5 carte e 30 bellissimi elementi. Ideale per le paginette dei vostri bimbi e dei loro sonnellini!

Il kit si può acquistare QUI / You can buy kit HERE

Questa la mia paginetta:

Kit "THE SMALL FAIRY WORLD OF MICE" di Kitty

La fantasia di Kitty nel creare i suoi kit mi lascia ogni volta stupita... In questo ci sono dei topini a dir poco deliziosi...

Il kit lo potete acquistare QUI/You can buy kit HERE


Questa la mia interpretazione:

Blog train PRIMAVERA di Scrappamondo!

Ormai ci abbiamo preso gusto e finito un blog train ci lanciamo subito su un altro... Questo è tutto dedicato alla primavera e ai suoi colori pastello!

Questa è la mia parte:

La potete scaricare QUI /Download HERE


Ecco tutte le stazioni:

Petra http://www.langolino.blogspot.com/
Faby http://lscrapandme.blogspot.com
Katia http://creareinallegria.myblog.it/
Lorenza http://scrapcucinaefantasia.blogspot.com ---> Voi siete qui/you are here
Daphne http://pallinadesign.blogspot.com/
Viviana http://www.4shared.com/file/LdFuVMzJ/Blog_train__Maggio.html
Letizia http://letyscrap.blogspot.com

Calendario maggio

Eccomi qui con il nuovo calendario per il desktop di maggio.

Foto "Ballerina project"

Scaricabile QUI/Download HERE

TORTA STRACCIATELLA

Visto che si avvicina la bella stagione e Pasqua è passata inizio a sperimentare le torte tipo semifreddo. Questa che richiama un gelato è molto scenografica. Il ripieno è di ricotta e panna con gocce di cioccolato. Facilissima da fare, solo il pan di spagna richiede cottura.

INGREDIENTI:

Per l’impasto
 
- 2 uova
- 75gr di zucchero
- 100gr di farina bianca
- 50gr di frumina 
- mezza bustina di lievito 
- 50gr di burro

Per farcire e decorare

- 175gr di zucchero
- 1 confezione di pannafix (Paneangeli)  
- 500gr di ricotta
- 200ml di panna da montare 
- 150gr di gocce di cioccolato  
- 75ml di acqua
- 25ml di rum per dolci
- zucchero a velo 
- cioccolato grattugiato

In una terrina sbattere a schiuma i tuorli (serbando le chiare) con 2 cucchiai di acqua bollente e aggiungere gradatamente 50gr di zucchero, sbattendo fino ad ottenere una massa cremosa.
Aggiungere la farina, la frumina e il lievito.
Montare le chiare a neve durissima, aggiungendo gradatamente lo zucchero rimasto e metterle sopra i tuorli.
Con un cucchiaio di legno incorporare delicatamente la neve al composto senza sbattere, muovendo il cucchiaio dal basso verso l’alto, in modo che la neve non smonti, aggiungendo a piccole dosi il burro liquefatto tiepido.
Mettere l’impasto in uno stampo a cerchio apribile (diametro 24cm) foderato con carta da forno e cuocere per 25-30 minuti nella parte inferiore del forno preriscaldato a 170°C.
Mescolare in una terrina 150 g di zucchero e 2 bustine di pannafix, aggiungere la ricotta e le gocce di cioccolato.
Montare la panna con la busta di pannafix restante ed incorporarla alla ricotta.
Preparare la bagna, scaldando l’acqua con lo zucchero restante ed il rum.
Tagliare la torta raffreddata a metà ottenendo 2 dischi, adagiare su un piatto il primo disco dell’impasto e mettervi intorno un cerchio apribile, bagnare con metà della bagna, distribuire la crema di ricotta, bagnare il secondo disco e adagiarlo sulla crema.
Porre la torta in frigorifero per almeno due ore.
Prima di servire, spolverizzare di zucchero al velo e decorare con del cioccolato grattugiato.

MINI QUICHE CON UOVA E BRUSCANDOLI (ASPARAGINA)

Sempre all'insegna della verdura di stagione ecco un antipasto riuscitissimo. Invece di fare la solita torta salata ho preparato 4 quiche più piccole usando gli stampini per le crostatine. Le ho servite con della burrata e l'abbinamento è stato davvero azzeccato. Io ho fatto la pasta in casa ma si può usare anche della sfoglia già pronta. Volendo con le dosi che riporto si possono fare anche 6 crostatine basta tirare più sottile la sfoglia.

INGREDIENTI:

Per la pasta

- 300gr di farina bianca
- 1 cucchiaino colmo di sale
- 1 cucchiaino raso di zucchero
- 1 busta di lievito pizzaiolo paneangeli
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 160 ml latte freddo

Per farcire

- 4 uova
- un mazzetto di bruscandoli
- formaggio grana o pecorino
- sale

Setacciare la farina in una terrina larga, aggiungervi sale, zucchero ed il lievito pizzaiolo setacciato.
Mescolare bene, quindi unire l’olio e poco per volta il latte, amalgamando il tutto con una forchetta.
Lavorare velocemente l’impasto con le mani sul piano del tavolo infarinato, finché risulta ben amalgamato.
Con il matterello stendere uniformemente l’impasto sul piano del tavolo e dividerlo in 4 parti.
Pulire e tagliare a tocchetti i bruscandoli.
Scaldare un pò d'olio in una padella e cuocere per qualche minuto i bruscandoli mescolando spesso.
Sbattere le uova in una terrina, aggiungere un pò di grana grattuggiato, un pizzico di sale e i bruscandoli.
Foderare con la pasta 4 formine da crostatina e aggiungere il ripieno di uova.
Cuocere per 25-30 minuti a 180°.

INVOLTINI DI VITELLO CON ASPARAGI

Ieri sera ho fatto una cena tutta a base di asparagi, dall'antipasto al primo, al secondo. Questi involtini sono venuti davvero bene, molto gustosi. Fondamentale però è la qualità della carne, cotta a involtino infatti serve più tempo che non cotta aperta e il rischio che la carne indurisca è piuttosto alto. Dosi per 4 persone.

INGREDIENTI:

- 4 fettine di vitello grandi
- 4 fette di prosciutto cotto 
- 4 sottilette
- 8 asparagi
- olio extravergine di oliva
- vino bianco secco
- sale
- pepe

Pulire gli asparagi e lessarli in acqua salata per una decina di minuti (provate a sentire la consistenza con una forchetta, devono essere morbidi).
Stendere su un tagliere le 4 fette di carne. 
Appoggiare su ciascuna una fettina di prosciutto e una sottiletta nel senso della lunghezza.
Tagliare a metà dal lato corto le bistecche così da ottenere 8 fettine più piccole.
Appoggiare un asparago su ogni fettina (nel lato corto, no nel lato in cui poi si arrotola).
Arrotolare ognuna delle 8 fette sul ripieno formando 8 involtini che vanno tenuti arrotolati con alcuni stecchini (o spago da cucina). 
Scaldare l'olio in una padella. 
Rosolare gli involtini, rigirandoli finché saranno dorati. 
Salarli e peparl.
Irrorate la preparazione con mezzo bicchiere di vino e farlo evaporare a calore vivace.
Cuocere ancora per 5 minuti. 
Servire caldi.

FUSILLI CON PESTO, POMODORINI, UVETTA E PINOLI

Ecco un'altra pasta velocissima, buona e originale. Io ho usato il pesto che faccio io e che congelo ma si può usare anche il pesto comprato in vasetto, ovviamente. Le dosi sono un pò ad occhio. Per la ricetta del pesto vi rimando QUI. Ingredienti per due persone.

INGREDIENTI:

- 180gr di fusilli o pasta corta
- due cucchiai di pesto
- 6 pomodorini
- un cucchiaio abbondante di uvetta sultanina
- un cucchiaio di pinoli
- olio extravergine di oliva

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
In una padella scaldare il pesto con due cucchiai di olio.
Tagliare in quarti i pomodorini e aggiungerli al pesto.
Far cuocere alcuni minuti, aggiungere l'uvetta e i pinoli.
Lasciar cuocere a fuoco basso fino a che non è pronta la pasta.
Scolare la pasta e saltarla in padella con il sugo per  un minuto.