Kit "RAFAEL" by Kittyscrap

Come ogni lunedì eccoci qui con un altro eccezionale kit di Kitty. 20 carte e 151 elementi uno più bello dell'altro! Questa è l'anteprima:

Questa invece è la mia pagina:

Il kit lo potete acquistare QUI / You can buy kit HERE

FETTUCCINE CON ASPARAGI E PROSCIUTTO COTTO

Domenica scorsa avevo in casa queste fettuccine e poche idee su come condirle... Ho aperto il frigo e ho visto che avevo una confezione di prosciutto cotto tagliato a dadini, ho aperto il congelatore e ho trovato un sacchettino di asparagi selvatici che mi ero preparata e che avevo congelato... A questo punto ho messo insieme tutto e il risultato è stato davvero buono. Dosi per due persone.

INGREDIENTI:

- 160gr di fettuccine all'uovo
- 100gr di asparagi selvatici
- 100gr di prosciutto cotto
- due cucchiai di panna vegetale
- 1 spicchio di aglio
- olio extravergine di oliva
- sale
- pepe


Se gli asparagi sono freschi pulirli e tagliarli a tocchetti di circa 2cm.
Far bollire gli asparagi in una pentola con acqua salata e scolarli facendoli asciugare sopra ad un canovaccio.
A parte mettere in una casseruola a bollire l'acqua per le fettuccine.
Quando gli asparagi saranno asciutti, prendere una padella antiaderente, aggiungete dell'olio e lo spicchio d'aglio intero.
Quando l'aglio inizia ad imbrunire toglierlo, aggiungere gli asparagi e far cuocere per 5 minuti.
Dopo, quando gli asparagi saranno diventati teneri aggiungere il prosciutto a cubetti e lasciar cuocere per un paio di minuti.
Nel frattempo cuocere le fettuccine e scolarle quando saranno pronte.
Far saltare in padella le fettuccine insieme agli asparagi ed al prosciutto, aggiungere la panna e mescolare.
In ultimo aggiungere il sale e il pepe.

SEMIFREDDO AL CAFFE' E CIOCCOLATO

Causa poco tempo lo scorso week-end sono ricorsa ad un dolce talmente facile che può davvero farlo chiunque. Non richiede cottura, solo di riposare un pò in frigo. Le dosi che vi do sono per un dolce piccolino, se volete una dimensione classica (diametro 24cm) vi consiglio di raddoppiare tutte le dosi tranne quella dello yogurt, aggiungete solo un vasetto.

INGREDIENTI:

- 200gr di biscotti secchi

- 250gr di mascarpone 

- 2 vasetti di yogurt al caffé (300 grammi)

- 2 tazzine di caffé

- 7 cucchiaini di zucchero

- 100gr di cioccolato al latte

- 1 cucchiaio di latte 

- 50 grammi di croccante di mandorle o torrone

- 1 cucchiaio di cocco grattugiato secco

Versare il mascarpone in una ciotola, aggiungere lo yogurt, 5 cucchiaini di zucchero e mescolare bene.
Foderare uno stampo a cerchio apribile (diametro 18cm) con pellicola da cucina e versare sul fondo una dose generosa di crema. 

Versare il caffé in una ciotolina e zuccherare con 2 cucchiaini di zucchero. Immergere brevemente i biscotti nel caffé e metterli sulla crema, sul fondo dello stampo.

Ricoprire i biscotti con uno strato abbondante di crema e ripetere l'operazione fino a esaurimento degli ingredienti, terminando con un ultimo strato di biscotti.
Coprire il dolce con pellicola da cucina e riporre in frigo per almeno un'ora.
Liberare il dolce dalla pellicola, capovolgerlo e sformarlo su un piatto. Spezzettare la cioccolata e metterla in un padellino a fiammamolto bassa , aggiungendo il latte e mescolando in continuazione con un cucchiaio di legno fino a completo scioglimento.
Togliere dal fuoco e versare sulla sommità del dolce.
Cospargere il semifreddo con la farina di cocco. Tritare grossolanamente il croccante e cospargerlo sulla sommità.
Tenere in frigo fino al momento di servire.

BUCATINI CON POMODORINI E GAMBERI DI FIUME

Questa è una pasta molto veloce anche perchè io ho usato gamberi di fiume trovati al supermercato già puliti e precotti. Il gambero è più corposo del gamberetto e quindi ho preferito i bucatini agli spaghetti. Ingredienti per due persone

INGREDIENTI:

- 180gr di bucatini
- 10 pomodorini ciliegina
- circa 200gr di gamberi di fiume puliti e precotti
- olio extravergine di oliva
- uno spicchio di aglio
- prezzemolo

Cuocere i bucatini in abbondante acqua salata.
In una padella scaldare l'olio con lo spicchio di aglio.
Quando l'aglio inizia ad imbrunire toglierlo e versare in padella i gamberi.
Tagliare a metà (o a quarti) i pomodorini e aggiungerli ai gamberi.
Cuocere a fiamma moderata fino a che non sarà cotta la pasta.
Aggiungere a fine cottura (10 minuti circa) il prezzemolo.
Scolare la pasta, condire e servire caldo.

Promozione prodotti di Kittyscrap!

Non lasciatevi scappare questa offerta!!!

Kit " Souvenirs a la ferme" di Kittyscrap

Questo non è un kit, è un mega kit!!! 232 elementi e ben 37 carte! Non lasciatevelo scappare.

Questo è il kit:

E questa la mia pagina:

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TORTA FREDDA ALLO YOGURT

Torta facilissima e davvero buona oltre che bella. Perfetta d'estate la si può fare anche con altri gusti di yogurt. Qui ho usato la fragola e anche la gelatina è fatta con le fragole ma oltre ad altri tipi di frutta la si può pensare anche più golosa con magari lo yogurt alla vaniglia e una copertura di cioccolato. Io vi do la ricetta di questa e poi la si può rielaborare a piacere. Un suggerimento, anzichè usare lo stampo a cerchio apribile ho usato solo il cerchio posizionandolo già sulla tortiera così una volta che la torta si è raffreddata ho tolto il cerchio e non ho dovuto "trasportarla" sul vassoio.

INGREDIENTI:

- 8gr di colla di pesce
- 200gr di biscotti secchi
- 100gr di burro fuso
- 125ml di yogurt magro alla fragola
- 150ml di yogurt alla fragola (Muller)
- 250ml di panna (vegetale)
- 4 cucchiai di zucchero a velo

Per la gelatina

- 250gr di fragole
- 4gr di colla di pesce
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 spruzzata di succo di limone

Per decorare

- 200gr di fragole
- mirtilli e lamponi surgelati o freschi

Per la base frullare i biscotti nel mixer, fino a renderli una farina.
Unire il burro fuso e mescolare bene.
Appogiare il cerchio apribile di una tortiera da 24cm su un vassoio.
Con un cucchiaio versare i biscotti all'interno del cerchio e appiattire bene.
Mettete in frigo a riposare.
Preparare la crema mescolando lo zucchero con lo yogurt.
Mmettete i fogli di gelatina dentro un recipiente di acqua fredda per 10 minuti.
Far sciogliere la colla di pesce con un paio di cucchiai di acqua e aggiungerla allo yogurt.
Montare la panna e incorporarla al composto.
Versare la crema sui biscotti e porre in frigorifero per 3 ore.
Per la gelatina frullare le fragole, scaldarne 2-3 cucchiaiate con lo zucchero e una spruzzata di limone.
Togliere dal fuoco e unirvi la colla di pesce, precedentemente ammollata e strizzata.
Aaggiungere il resto del frullato e mescolare bene.
Versare la gelatina di fragole sulla torta che nel frattempo sarà solidificata e lasciare rassodare.
Pulire la frutta e disporla a piacere sul dolce.

Kit collab "Green Lightings"

Nuovissimo kit collab di Avec, Aiyana, Leaugoscrap, Simplette e Kittyscrap. E' formato da 91 elementi e 16 carte.
Ecco qui l'anteprima:

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Kit "TOUCHE ACIDULE'E di Kittyscrap

Anche questo lunedì c'è un nuovo kit di Kitty. 17 carte e 102 elementi meravigliosi! Questa è l'anteprima:

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RISOTTO CON ASPARAGI E PANCETTA

Risotto di stagione con la variante dello zafferano e della pancetta. Gusto intenso ma delicato al tempo stesso...da provare! Dosi per due persone.

INGREDIENTI:

- 180gr di riso
- una cipolla piccola
- 7/8 asparagi verdi
- una confezione di pancetta a dadini
- una bustina di zafferano
- olio extravergine di oliva
- una noce di burro
- brodo vegetale

In una padella scaldare l'olio e cuocere la pancetta con gli asparagi puliti e tagliati a listarelle per una decina di minuti, poi abbassare la fiamma.
In una pentola antiaderente soffriggere la cipolla tritata con un cucchiaio di olio.
Aggiungere il riso e tostare per un paio di minuti.
Aggiungere un mestolo di brodo e cuocere per 10 minuti aggiungendo brodo quando serve.
Aggiungere al riso la bustina di zafferano, gli asparagi e la pancetta.
Cuocere altri 10 minuti sempre aggiungendo il brodo.
A fine cottura, con la fiamma spenta, aggiungere il burro, mescolare e servire caldo.