Kit "HYDRANGEAS FRAGRANCE" di Lilas Designs

Ecco un kit dedicato ad un fiore che spesso viene ignorato ma che invece è bellissimo, l'ortensia! 83 elementi, 21 carte e 11 wordart in inglese.

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Kit "SPRING" di Agnesingap Designs

Con le giornate che si allungano e il clima che si fa più mite ci viene proprio voglia di primavera... ecco un kit con i colori pastello e delicati tipici di questa stagione. 68 elementi e 9 carte.

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Kit "SWEET LOVE" di Aiyana Creations

Nuovissimo kit di Aiyana che potete troavre scontato del 35%. Composto da 81 elementi e 12 carte.

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CHEESECAKE AL CIOCCOLATO FONDENTE

Adoro le cheesecake! Questa è una di quelle che vanno cotte e quindi più adatta alla stagione, quelle fredde le preferisco d'estate... Inutile dire che con il cioccolato viene super golosa, in più è facilissima da fare...

INGREDIENTI:

- 150gr di cioccolato fondente
- 400gr di philadelphia yo
- 180gr di biscotti secchi
- 100gr di burro
- 150gr di zucchero+50 per la base
- 3 uova
- 1 bustina di vanillina
- una confezione di panna da cucina
- 20gr di maizena

Prendere i biscotti e frullarli.
Unire i biscotti allo zucchero e al burro sciolto a fuoco basso.
Mescolare e poi versare il composto sulla base di una tortiera foderata completamente da carta forno, facendo attenzione a spianarlo creando una base liscia.
Per il ripieno mettere per prima cosa il cioccolato fondente in un pentolino e farlo sciogliere a bagnomaria con una noce di burro.
Nel frattempo in una ciotola montare le uova con lo zucchero la maizena e la vanillina.
Aggiungere la philadelphia, la panna da cucina e pian piano anche il cioccolato fondente.
Versare a questo punto tutto nella tortiera e far cuocere per circa 1 ora a 180°.
Una volta cotto il cheesecake al cioccolato, farlo raffreddare una mezz’ora fuori dal forno e decorarlo con scaglie di cioccolato bianco e nero.

SEMIFREDDO DI RICOTTA

 Ecco delle coppette rapidissime da fare e molto buone. Gli ingredienti sono per 3 coppette.

INGREDIENTI:

-200gr di ricotta
- un tuorlo d'uovo
- un cucchiaio di zucchero
- due cucchiai di panna da cucina
- due cucchiai di cacao in polvere
- un pizzico di cannella in polvere
- un cucchiaio di liquore (Brandy, Cointreau o Grand Marnier)

Lavorare il tuorlo d'uovo con lo zucchero.
Aggiungere il cacao, la cannella, il liquore e infine la ricotta.
Continuare ad amalgamare fino a che la crema diventa omogenea.
Versare nelle coppette e riporre in frigo.
Guarnire con granelladi nocciole o arance candite o scaglie di cioccolato.

REGINETTE CON GAMBERETTI E PISELLI

Ecco un primo di pesce e verdure. Per una strana congiunzione astrale nel mio frigo c'erano piselli, gamebretti e peperoni, li ho messi insieme e devo dire che il risultato mi è piaciuto molto! Ingredienti per due persone.

INGREDIENTI:

- 180gr di reginette o la pasta che preferite
- una confezione di gamberetti
- una manciata di piselli;
- un quarto di peperone rosso
- salsa di pomodoro
- sale
- peperoncino
- olio estravergine di oliva
- prezzemolo
- uno spicchio di aglio
- vino bianco

In una padella sfumare con il vino bianco i gamberetti.
Nel frattempo rosolare con un filo d'olio i piselli e i peperoni.
In una padella capiente mettere un fondo di olio e l'aglio, il prezzemolo, la salsa di pomodoro e i gamberetti e lasciarli rosolare per qualche minuto.
A questo punto unire i piselli e i peperoni farli insaporire e terminare la cottura salando e pepando a piacere.
Cuocere la pasta e farla saltare in padella con il condimento.

Kit "HOUSEWFE" di Valentina's Creations

Ecco un kit assolutamente meraviglioso e dedicato a tutte le donne che cucinano, lavano,stirano... io non potevo che concentrarmi sulla cucina e allora ho pensato a Elettra che osserva con allegria una specie di "signora Minù" che imbastisce un pranzetto con i fiocchi... 89 elemeti e 21 carte.

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MACARONS... TRES CHIC!

I macarons sono i pasticcini francesi più trendy del momento a base di meringhe, un composto fatto di albume, farina di mandorle e zucchero. Li posto stasera perchè a me sembrano tanti coriandoli colorati e così visto che è l'ultimo giorno di Carnevale mi sembrano adatti! Sono buonissimi e si possono fare in mille modi differenti e in mille colori differenti. Io ho usato crema pasticcera per il ripieno di queli gialli, rosa e rossi e panna aromatizzata alla menta per quelli verdi e blu.


INGREDIENTI:


- 120gr di farina di mandorle
- 180gr di zucchero a velo
- 90gr di albumi (3 albumi )
- 30gr di zucchero
- 1 bustina di vanillina

Passare nel mixer lo zucchero a velo e le mandorle e mixare a lungo per ottenere una polvere sottile.
Montare a neve gli albumi aggiungendo a poco a poco lo zucchero.
Aggiungere ora a pioggia la farina di mandorle con lo zucchero sulla neve e mescolare con un cucchiaio di legno dal basso verso l’alto.
Il composto va  lavorato fino ad ottenere una massa lucida.
Dividere il composto in base a quanti colori si vogliono fare.
Aggiungere un pò di colorante alimentare ai vari impasti.
Con il composto riempire una sac a poche e formare su una placca da forno ricoperta di carta forno dei cerchietti di impasto della misura di una moneta, distanziandoli  qualche centimetro.
Far riposare i macarons un’ora prima di infornarli.
I macarons sono pronti da infornare quando, poggiandovi lievemente un dito, non rimarrà appiccicato.
Cuocere i macarons a 150° per 12 a 15 minuti, con il forno ventilato.
Lasciar raffredare 2 minuti prima di staccare i Macarons della carta da forno.
Preparare il ripieno, farcire i macarons e lasciarli riposare in frigo qualche ora prima di servirli.

Kit "ROMANTIC SPRING" di Priss Design

Questo è un kit che io amo alla follia. Romantico e delicato ma assolutamente non banale, sono letteralmente innamorata dei gattini che ne fanno parte!  20 carte, 100 elementi e 21 elementi ombreggiati, 8 wordarts e 5 clusters pronti per l'uso!

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FRITTELLE CON LA CREMA

Quasi in tempo limite arrivo anche io con le frittelle con la crema. Questa ricetta è fantastica e da provare assolutamente. Vengono morbidissime e facili da riempire con una siringa per dolci. La dose è più o meno per 50 fritelle.

INGREDIENTI:

- 165gr di acqua
- 100gr di farina
- 16gr di Maizena
- 35gr di burro
- 2gr di sale
- 2 uova + 1 albume
- 30gr di zucchero

Per la crema pasticcera

- 400ml di latte
- 2 tuorli d'uovo
- 50gr di farina
- 80gr di zucchero
- sale
- 1 bustina di vanillina
- buccia grattugiata di limone

Mettere sul fuoco acqua, burro e sale.
Quando bolle bene togliere dal fuoco, aggiungere la farina e la maizena in un sol colpo e mescolare bene.
Cuocere per 1 minuto sempre mescolando.
Aggiungere le uova e l'albume uno alla volta, amalgamare bene tra uno e l'altro.
Per ultimo aggiungere lo zucchero.
Friggere in abbondante olio, scolarle e quando saranno un pò fredde riempirle con la crema.
Cospargerle di zucchero a velo.
Per la crema pasticcera portare ad ebollizione il latte con la buccia di limone, la vanillina e un pizzico di sale. Nel frattempo, in una ciotola, sbattere i tuorli con lo zucchero e poi aggiungere la farina, si ottiene un impasto piuttosto solido, a questo punto per ammorbidirlo aggiungere un po' del latte che si sta scaldando, così l'impasto si amalgama meglio.
Quando il latte sta bollendo, buttare la crema di uova nel latte e mescolare per cira 1 minuto.
La crema è pronta, lasciarla raffreddare.

FOCACCINE CON FARINA DI CECI E GAMBERETTI

Qualche giorno fa ho fatto una cena con piatti tipici spagnoli (paella e crema catalana), come antipasto ho cercato un pò e alla fine ho voluto provare queste focaccine molto particolari. Le ho servite con una salsina fatta con salsa di pomodoro, peperoni e tabasco. Hanno avuto successo perchè sono finite tutte! Dosi per 4 persone.

INGREDIENTI:

- 200gr di farina
- 50gr di farina di ceci
- 300gr di gamberetti
. un uovo
- un mazzetto di prezzemolo
- mezza cipolla
- sale
- olio per friggere

Sbucciare la cipolla, lavarla e tritarla.
Lavare il prezzemolo e sminuzzalo.
Ridurre i gamberetti a pezzetti.
Setacciare in una ciotola la farina bianca e la farina di ceci e mescolarvi la cipolla, il prezzemolo, l’uovo, un pizzico di sale e acqua sufficiente a ottenere un composto morbido.
Amalgamare al composto i gamberetti.
Scaldare abbondante olio in una padella antiaderente e versare l’impasto a cucchiai, facendo dorare le focaccine da entrambe le parti.
Sgocciolare le focaccine sopra un foglio di carta assorbente e servile ben calde.

Collab "PLAY TOGETHER" di Fanette Design and IDesign

Questa collab è imperdibile! Un kit decisamente particolare con moltissimi elementi dedicati ai giochi. 120 elementi e 22 carte.

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RAK for Priss (E dopo Elettra ecco anche Demetra!)

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Kit "MY MEMORIES" di Malacima

Questo kit è molto vintage e il titolo stesso lo fa capire... 70 elementi e 15 carte.

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kit "THE ARENA OF LOVE" di Lalie Designs

Ecco un kit con dei colori davvero molto belli, 104 elementi e 13 carte.

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RAK for Priss (grazie Laura, la tua Elettra è bellissima!!!)

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Kit "SO GIRLY" di Malacima

Ecco un kit assolutamente dedicato al mondo femminile, tutto rosa e confettoso!!! 8' elementi e 15 carte.

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TORTA BUON COMPLEANNO VITTORIA!

Ecco la torta più grande che ho mai fatto. A festeggiare Vittoria, la bimba di un'amica, ci sono infatti 40 persone e quindi, visto che il mio forno ha dimensioni "normali" ho optato per una torta a piani. L'interno è fatto da pan di spagna farcito di crema pasticcera e frutti di bosco. Ho studiato un pò prima di farla per come tenere insieme i piani visto che la torta andava anche trasportata. Ho optato per tre togo nel piano inferiore che sostengono il piano superiore, il piano piccolo è appoggiato su un vassoietto di cartone alimentare dove ho fatto un foro e al centro ho fatto passare un mikado. Ho preferito usare sostegni commestibili perchè mi sembrano più adatti quando poi si taglia la torta. La torta grande ha diametro 28cm, la piccola 19cm.

INGREDIENTI:

Per il pan di spagna grande

- 6 uova
- 300gr di zucchero
- 1 bustina di vanillina
- 1 pizzico di sale
- 200gr di farina bianca
- 200gr frumina
- 1 e 1/2 bustina di lievito per dolci

Per il pan di spagna piccolo 

- 3 uova
- 150gr di zucchero
- 1 bustina di vanillina
- 1 pizzico di sale
- 100gr di farina bianca
- 100gr frumina
- 1 bustina di lievito per dolci

Per la crema pasticcera

- 1 litro di latte
- 5 tuorli d'uovo
- 120gr di farina
- 200gr di zucchero
- sale
- 1 bustina di vanillina
- buccia grattugiata di limone

Per il ripieno

- frutti di bosco vari (more, mirtilli, ribes,....)

Per la pasta di zucchero

- 400gr di zucchero a velo
- 30gr di acqua
- 6gr di gelatina in fogli
- 16gr di burro
- 60gr di miele
- panna montata da mettere sotto la pasta di zucchero

Per la bagna

- mezzo bicchiere di acqua
- due cucchiaini di zucchero
- un cucchiaio di succo di arancia

Per il pan di spagna grande sbattere a schiuma i tuorli (serbando le chiare) con 6 cucchiai di acqua bollente.
Aggiungere gradatamente i 2/3 dello zucchero, la vanillina, il sale e sbattere fino ad ottenere una massa cremosa.
Montare le chiare a neve durissima e poi, sempre sbattendo, aggiungere lo zucchero rimasto.
Mettere la neve sopra i tuorli sbattuti, setacciarvi sopra la farina mescolata con la frumina e, per ultimo, il lievito.
Incorporare delicatamente il tutto ai tuorli sbattuti.
Mettere l’impasto in uno stampo a cerchio apribile (diametro 28 cm) col fondo foderato con carta da forno.
Cuocere per 30-35 minuti nella parte inferiore del forno preriscaldato a 180° (io preferisco ventilato).
Per il piccolo procedere allo stesso modo variando le dosi.
Per la crema pasticcera portare ad ebollizione il latte con la buccia di limone, la vanillina e un pizzico di sale. Nel frattempo, in una ciotola, sbattere i tuorli con lo zucchero e poi aggiungere la farina, si ottiene un impasto piuttosto solido, a questo punto per ammorbidirlo aggiungiere un po' del latte che si sta scaldando, così l'impasto si amalgama meglio.
Quando il latte sta bollendo, buttare la crema di uova nel latte e mescolare per cira 1 minuto.
La crema è pronta, lasciarla raffreddare.
Tagliare i due pan di spagna in 3 strati, bagnare ogni strato con la bagna formata da acqua, zucchero e succo, farcire ogni strato con la crema pasticcera e riempire con i frutti di bosco.

Questi tutti gli strati decorati.

 

A questo punto le due torte devono essere separate, io le ho unite solo per fare la foto delle torte unite.

La torta piccola va adagiata su un disco di cartone alimentare tagliato a misura e con un foro al centro.

Per la pasta di zucchero mettere l'acqua in un pentolino e farci ammorbidire i 3 fogli di gelatina.

Aggiungere il miele e il burro e far sciogliere bene tutto.
Versare in una ciotola lo zucchero e impastare velocemente con le fruste elettriche (no quelle per montare, quelle lunghe per impastare).
Dopo qualche minuto aggiungere l'acqua con il resto (che ormai saranno ben sciolti).
Aumentare la velocità e quando tutto è ben amalgamato versarlo sul piano di lavoro e lavorarlo velocemente con le mani.

Ricoprire la torta grande di panna, stendere la pasta di zucchero e ricoprire la torta.

Ripetere la stessa operazione con la torta piccola.

Inserire i 3 togo misurando in modo che siano quasi sul bordo della torta piccola che va appoggiata sopra e verificare che spuntino dalla torta solo pochi mm.

Inserire al centro della torta grande un mikado, infilare dall'alto la torta piccola in modo che il mikado cada al centro.

A questo punto continuare con le decorazioni colorando a mano a mano un pò di pasta di zucchero alla volta.

Kit "ENAEL" di Aiyana Creations

Ecco un mini kit tutto azzurro! 5 carte e 30 elementi.

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Kit "MY POEM" di Valentina's Creations

Per presentare questo kit voglio riportare le parole di Valentina perchè credo che nulla meglio di questo renda giustizia al suo lavoro: "this month has started tragically, with my granny's death. We loved her so much, and this losing touched us painfully. But I'm sure she's in a better place now, guiding us from above.
I like believing she's an angel now, my angel. That's why I wanna dedicate to her my new collection. It's called "My Poem" and talks about love, again. Hope you will like...." Certo che ci piace Valentina, è assolutamente meraviglioso, formato da 101 elementi e 10 carte.

Questa la mia pagina con la bellissima Adele (grazie Cinzia).

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Kit "VINTAGE ROSES" di Lilas design

Se state cercando un kit romantico e con tante, tantissime e splendide rose non potete perdervi questo kit di Lilas! 25 carte, 133 elemeti e 7 wordart!

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Kit "YELLOW INFUSION" di Aiyana Creations

Nuovissimo kit di Aiyana con dei colori decisamente insoliti! 72 elementi e 9 carte.

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La mia QP FREE QUI / HERE FREE QP

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