Sempre più in ritardo pubblico finalmente la torta per i 2 mesi di Alessandro che sono stati fatti il 10 gennaio!!! Torta buonissima, per il ripieno volevo fare una crema ma mi serviva la pasta al pistacchio che qui non ho trovato da nessuna parte per cui ho farcito con della semplice panna. Mi fa effetto vedere in questa foto il mio cucciolo così piccino, 2 mesi fanno la differenza!INGREDIENTI:
- 3 uova
- 60gr di farina 00
- 20gr di fecola
- 40gr di pistacchi tritati finemente
- 75gr di zucchero
- una bustina di lievito
- panna da montare
Montare con le fruste le uova e lo zucchero.
Separatamente, mescolare e setacciare la farina con la fecola e la farina
di pistacchi ed il lievito.
A schiuma stabile incorporare delicatamente le farine setacciate e versare in una tortiera da 20/22 cm di diametro e cuocere a 200° per 20′ circa.
Far raffreddare la torta, montare la panna e farcire.
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