Non avendo in casa del limone ho provato a sostituirlo con il limoncello per queste scaloppine e il risultato mi ha decisamente soddisfatta.INGREDIENTI (x 2):
- 4 fettine di vitello o maiale
- un po' di farina
- 1/2 bicchierino di limoncello
- alcune foglie di slavia
- olio extravergine di oliva
Infarinare le fettine di carne e passarle nell'olio caldo girandole da entrambe le parti, giusto il tempo di scalopparle.
Toglierle dal tegame e nel fondo di cottura unire il limoncello, un pò d'acqua e la salvia.
Rimettere le fettine scaloppate e cuocere ancora fino a che il limoncello non si asciuga completamente.
Lasciare insaporire il tutto per qualche minuto e servire.
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