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lunedì 29 aprile 2013
Kit "LIFE IS SEWING" di Fanette Design
Nuovo kit di Fanette composto da 42 elementi:
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sabato 27 aprile 2013
MUFFINS PERE, RICOTTA E CACAO
Ultimamente mi è presa la passione per i muffins... Ecco gli ultimi cheho preparato, si sono mantenuti molto soffici per giorni e sono lievitati benissimo. Assolutamente da provare!!!INGREDIENTI:
- 120gr di ricotta
- 100ml di latte
- un uovo grande
- 60gr di burro fuso
- 210gr di farina
- 25gr di cacao in povere
- 110gr di zucchero
- un pizzico di sale
- ½ bustina di lievito
- ¼ cucchiaino di bicarbonato
- una grossa pera
Come sempre prevede il procedimento dei muffin, dividere gli ingredienti secchi e quelli umidi.
Sbattere con la frusta l’uovo con la ricotta, il latte e il burro fuso e fatto raffreddare.
Separatamente setacciare la farina con zucchero, sale, cacao, lievito e bicarbonato.
Sbucciare la pera e tagliarla in piccoli cubetti.
Amalgamare tra loro i due composti secco e umido, aggiungere la pera e mescolare bene.
Se necessario aggiungere ulteriore latte.
Riempire gli stampini per muffin fino a 2/3 della loro altezza, spolverare la superficie con un po’ di zucchero.
Infornare a 190° per 25 minuti circa.
A piacere io ho glassato con u pò di zucchero a velo sciolto con pochissima acqua.
VELLUTATA DI LENTICCHIE E ZENZERO
Oggi è una giornata così uggiosa che questa vellutata ci potrebbe proprio stare. Se come me non amate le lenticchie bisogna trovare un modo per consumare i sacchettini che si trovano dentro i pacchi di Natale... E allora, via di vellutata!! Ingredienti per 2 persone.INGREDIENTI:
- 125gr di lenticchie rosse piccole
- una foglia di alloro
- 2 foglie di salvia
- una carota
- olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaio di salsa di pomodoro
- 1 cucchiaino raso di zenzero macinato
- sale
- peperoncino (facoltativo)
Mettere le lenticchie in ammollo, se piccole, un’ora basterà.
Scolarle, coprirle d’acqua e portarle ad ebollizione con gli aromi (alloro e salvia).
Lasciare sobbollire per 40 minuti, aggiungendo acqua all’occorrenza.
Pulire la carota, farla a tocchetti molto piccoli e farli appassire in un tegame a parte con un filo d’olio. Aggiungere la salsa e far cuocere per 5 minuti.
Prima di spegnere le lenticchie salarle, aromatizzarle con lo zenzero e aggiungere la carota.
Passare i legumi col frullatore a immersione e servite ben caldo.
venerdì 26 aprile 2013
Kit "WONDER VILLAGE" di Valentina's Creations
martedì 23 aprile 2013
Kit "OVER TIME" di Fanette Design
venerdì 19 aprile 2013
Collab "SUPERCALIFRAGILISTICEXPIALIDOCIOUS!" di Priss Designs e Vero
giovedì 18 aprile 2013
Kit "THANK YOU MOM" di Valentina's Creations
mercoledì 17 aprile 2013
IL RECINTO DEI MAIALINI
Quanto deliziosa è questa torta? Ho copiato l'idea da una foto senza avere la ricetta e così l'ho creata io. Dal momento che ci sono i kitkat e che comunque la cioccolata è predominante ho deciso di farla tutta cioccolatosa. Pan di spagna al cioccolato farcito in doppio strato con una crema di nutella, panna e nocciole... La torta è piccolina, diametro 20cm, ma viene piuttosto alta. I maialini sono in pasta di zucchero.INGREDIENTI:
Per la base
- 100gr di burro- 3 uova
- 120gr di zucchero
- 90gr di farina
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- 100gr di cioccolato fondente
Per il ripieno
- 400gr di nutella
- 200ml di panna da montare
- 120gr di nocciole tritate
- due cucchiai di rum (facoltativo)
Per la pasta di zucchero
- 15ml di acqua
- 2,5gr di gelatina
- 25gr di miele
- 250gr di zucchero a velo
- colorante rosa
Per la ganache al cioccolato e la finitura
- 100gr di cioccolato fondente
- 100gr di panna da montare
- kitkat
Sciogliere il burro e lavorarlo con lo zucchero.
Aggiungere il cioccolato fuso.
Incorporare i tuorli sbattendo bene.
Aggiungere la farina e il lievito e mescolare il tutto con cura.
Montare a neve gli albumi e versarli nel composto mescolando dall'alto verso il basso.
Versare l'impasto in una tortiera a cerchio apribile rivestita di carta forno e cuocere a 170° per circa 35 minuti.
Una volta che il dolce è freddo, tagliarlo in 3 strati.
Montare la panna e poi unirla alla nutella precedentemente lavorata a crema.
Aggiungere il rum e le nocciole tritate.
Farcire i due strati della torta con la crema.
Pe rla ganache scaldare la panna e tritare il cioccolato.
Aggiungere il cioccolato tritato quando la panna è calda e mescolare fino ad ottenere un composto liscio.
Far raffreddare in frigo, quando è davvero molto freddo montare il cioccolatao con le fruste e farcire tutta la torta.
Per i maialaini fare la pasta di zucchero seguendo questa ricetta.
Rivestire il bordo della torta con i kitkat, mettere un bel fiocco e aggiungere i maialini.
Kit "SWEET COCOONING" di Lilas Designs
giovedì 11 aprile 2013
Kit "RESPIRAMI" di Valentina's Creations
mercoledì 10 aprile 2013
TORTA DI MELE E PERE
Con le torte della tradizione non si sbaglia mai e allora ecco qui una sana e genuina torta di frutta. E' la prima volta che abbino le mele alle pere e devo dire che sono soddisfatta del risultato!INGREDIENTI:
- 100gr di burro
- 2 mele
- 2 pere
- 100gr di burro
- 200gr di zucchero
- buccia grattugiata di 1 limone- un pizzico di sale
- 3 uova
- 275gr di farina
- un bicchiere di latte
- una bustina di lievito
Amalgamare lo zucchero e il burro freddo fino a farlo diventare spumoso.
Aggiungere la buccia di limone grattugiata e un pizzico di sale, quindi i tuorli serbando gli albumi lavorando sempre il tutto a lungo.
Aggiungere la farina e il latte e amalgamare bene tutti gli ingredienti fino a ottenere un impasto morbido e cremoso.
Unire il lievito e alla fine,delicatamente, i bianchi d’uovo montati a neve.
Sbucciare tutta la frutta e tagliarla a dadini.
Versare la frutta nell'impasto e mescolare bene.
Riempire una tortiera foderata di carta forno e cuocere in forno a 180° per un'ora abbondante (provare la cottura con uno stuzzicadenti).
Spolverare a piacere con dello zucchero prima di servire.
lunedì 8 aprile 2013
Un allegro gufetto...
Ecco qui l'ultima creazione come fermaporta, non è simpaticissimo questo gufetto?
Mini kit "CREATE YOUR LIFE" di Yelina
giovedì 4 aprile 2013
Kit "MY LITTLE SAILOR" di Valentina's Creations
mercoledì 3 aprile 2013
MUFFINS ALLA NUTELLA
Si sa, la nutella è uno degli alimenti più golosi che ci siano e potevamo farci mancare i muffins? Assolutamente no! Molto facili da fare sono una coccola per il palato!INGREDIENTI:
- 200gr di farina
- 150gr di nutella
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- 3 uova
- 80gr di latte
- 150gr di zucchero
- 20gr di burro
- un pizzico di sale
Setacciare in una ciotola la farina e il lievito, quindi unirvi il sale, lo zucchero e mescolare energicamente.
In una terrina sbattere le uova e aggiungervi il burro sciolto, il latte e la nutella.
Quindi versare il liquido sulla farina e amalgamare il tutto.
Versate il composto così ottenuto in stampini per muffins, riempirli per 3/4 e cuocere nel forno preriscaldato a 200 gradi per 15 minuti.
Project 365 "MUSIC LOVERS" di Valentina's Creations
martedì 2 aprile 2013
POLPETTE AL SUGO CON RISO VENERE E ZUCCHINE
Ecco un'idea per un ottimo secondo. Purtroppo non è velocissimo da fare ma non per la lavorazione, bensì per la cottura, le polpette richiedono una mezz'ora e il riso venere 45-50 minuti. Prendendosi per tempo però risulta un piatto davvero buono e che si può mangiare anche riscaldato se ne avanza. Le zucchine sono tagliate a fette e passate in padella con un filo d'olio e un pò di peperoncino, il riso venere è semplicemente lessato in acqua salata. Vi posto la ricetta delle polpette, dosi per 2 persone.INGREDIENTI:
- 250gr di macinato misto
- 50gr di pane
- pepe
- sale
- prezzemolo
- uno spicchio di aglio
- noce moscata
- 2 uova piccole
- 50gr di parmigiano grattugiato
- basilico
- una confezione di pelati
- passata di pomodoro
- olio extravergine di oliva
- uno scalogno (o cipolla)
Togliere la crosta ad un pezzo di pagnotta e tagliare 50gr di mollica a quadrotti da tritare con il mixer.
Mettere in una ciotola la carne macinata e aggiungere il pane tritato.
Aggiungere il parmigiano, il prezzemolo, le uova, il sale, il pepe e la noce moscata.
Impastare di nuovo gli ingredienti con le mani dopodiché lasciare riposare il composto per circa un'ora al fresco.
Per il sugo in una casseruola capiente porre l'olio, lo scalogno e l'aglio tritati finemente, lasciarli stufare fino a quando la cipolla sarà diventata trasparente.
Versare i pelati e il sugo di pomodoro, aggiustare di sale e portare dolcemente a bollore.
Continuare formando le polpette prelevando circa una noce grande di impasto e modellandolo con i palmi delle mani per dargli una forma tondeggiante.
Non appena il sugo di pomodoro bolle, aggiungere delicatamente al suo interno le polpette muovendo delicatamente il tegame per farle assestare.
Lasciare consumare per circa 20/30 minuti a fuoco basso, fino a che il sugo si sarà addensato e 5 minuti prima di spegnere il fuoco buttarci dentro le foglie di basilico: a cottura avvenuta, spegnere il fuoco e servite le polpette al sugo ancora calde.
Kit "FOR CRYSTAL" di Thaliris Designs
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