IL RECINTO DEI MAIALINI

Quanto deliziosa è questa torta? Ho copiato l'idea da una foto senza avere la ricetta e così l'ho creata io. Dal momento che ci sono i kitkat e che comunque la cioccolata è predominante ho deciso di farla tutta cioccolatosa. Pan di spagna al cioccolato farcito in doppio strato con una crema di nutella, panna e nocciole... La torta è piccolina, diametro 20cm, ma viene piuttosto alta. I maialini sono in pasta di zucchero.

INGREDIENTI:

Per la base

- 100gr di burro
- 3 uova
- 120gr di zucchero
- 90gr di farina
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- 100gr di cioccolato fondente

Per il ripieno

- 400gr di nutella
- 200ml di panna da montare
- 120gr di nocciole tritate
- due cucchiai di rum (facoltativo)

Per la pasta di zucchero

- 15ml di acqua
- 2,5gr di gelatina
- 25gr di miele
- 250gr di zucchero a velo
- colorante rosa

Per la ganache al cioccolato e la finitura

- 100gr di cioccolato fondente
- 100gr di panna da montare
- kitkat

Sciogliere il burro e lavorarlo con lo zucchero.
Aggiungere il cioccolato fuso.
Incorporare i tuorli sbattendo bene.
Aggiungere la farina e il lievito e mescolare il tutto con cura.
Montare a neve gli albumi e versarli nel composto mescolando dall'alto verso il basso.
Versare l'impasto in una tortiera a cerchio apribile rivestita di carta forno e cuocere a 170° per circa 35 minuti.
Una volta che il dolce è freddo, tagliarlo in 3 strati.
Montare la panna e poi unirla alla nutella precedentemente lavorata a crema.
Aggiungere il rum e le nocciole tritate.
Farcire i due strati della torta con la crema.
Pe rla ganache scaldare la panna e tritare il cioccolato.
Aggiungere il cioccolato tritato quando la panna è calda e mescolare fino ad ottenere un composto liscio.
Far raffreddare in frigo, quando è davvero molto freddo montare il cioccolatao con le fruste e farcire tutta la torta.
Per i maialaini fare la pasta di zucchero seguendo questa ricetta.
Rivestire il bordo della torta con i kitkat, mettere un bel fiocco e aggiungere i maialini.