Potevo per una delle mie carissime amiche ballerine non fare una torta che rappresenta la sua più grande passione? Per me è stato davvero un piacere!!! Mi sono cimentata per la prima volta con una decorazione 3D in pasta di zucchero ed è stato divertente fare le scarpette da danza. L'interno della torta è un pan di spagna al cioccolato farcito con crema di yogurt e granella di nocciola. Le scarpine le ho dipinte dopo averle fatte, così sembrano più reali e il colore è più sfumato, i lacci invece li ho fatti con la pasta di zucchero rosa. Ho seguito questo
tutorial per farle. Ho fatto un pò di foto per documentare questa torta fino a chiudere la carellata con la bellissima festeggiata.
Auguri Susy!!!!
INGREDIENTI:
Per la base al cioccolato
- 140gr di burro
- 4 uova
- 160gr di zucchero
- 120gr di farina
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- 140gr di cioccolato fondente
Per la crema allo yogurt e il ripieno
- 200gr di yogurt bianco
- 200gr di panna da montare
- 100gr di zucchero
- 6gr di fogli di gelatina
- granella di nocciole
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Per la bagna
- 1/2 bicchiere di acqua
- un cucchiaio di zucchero
- liquore a scelta
Per la
pasta di zucchero vedere
QUI
Sciogliere il burro e lavorarlo con lo zucchero.
Aggiungere il cioccolato fuso.
Incorporare i tuorli sbattendo bene.
Aggiungere la farina e il lievito e mescolare il tutto con cura.
Montare a neve gli albumi e versarli nel composto mescolando dall'alto verso il basso.
Versare l'impasto in una tortiera a cerchio apribile rivestita di carta forno e cuocere a 170° per circa 35 minuti.
Per la crema mescolare lo zucchero allo yogurt.
Aggiungere la gelatina ammollata, strizzata e sciolta in un cucchiaio di latte caldo.
Montare la panna e unirla delicatamente allo yogurt.
Tagliare la torta raffreddata in due strati.
Bagnare il pan di spagna con lo zuuchero sciolto nell'acqua calda e il liquore.
Farcire con la crema, aggiungere la granella di nocciole e ricomporre il dolce.
Bagnare la superficie e ricoprire interamente il dolce di panna montata.
A questo punto procedere con la pasta di zucchero e la vostra fantasia!
Ebbene si, questa ricetta, se la eseguite esattamente come è scritta, vi regalerà un dolce perfettamente eqilibrato per la colazione. Con un the o del caffè potrete gustarvi una colazione sana e buonissima. Un ringraziamento particolare va alla Dottoressa Giusti del centro Omniamed. Lei mi ha dato una lista di ingredienti che apportano la giusta dose di proteine e carboidrati e io li ho dosati fino ad ottenere la giusta consistenza e il giusto sapore. Quello che ho imparato dalla Dottoressa Giusti è che a volte siamo convinti di mangiare light e magari togliamo le uova ma lasciamo lo zucchero senza renderci conto che è più corretto il contrario.... Lo zucchero che ho utilizzato è lo zucchero Stevia, un dolcificante naturale a zero calorie che si trova ormai facilmente in molti supermercati. Se poi volete fare uno strappo vi suggerisco di gustare questi muffins con del miele di abete, questo però non è compreso nella lista degli ingredienti dietetici...
Potevo per una delle mie carissime amiche ballerine non fare una torta che rappresenta la sua più grande passione? Per me è stato davvero un piacere!!! Mi sono cimentata per la prima volta con una decorazione 3D in pasta di zucchero ed è stato divertente fare le scarpette da danza. L'interno della torta è un pan di spagna al cioccolato farcito con crema di yogurt e granella di nocciola. Le scarpine le ho dipinte dopo averle fatte, così sembrano più reali e il colore è più sfumato, i lacci invece li ho fatti con la pasta di zucchero rosa. Ho seguito questo tutorial per farle. Ho fatto un pò di foto per documentare questa torta fino a chiudere la carellata con la bellissima festeggiata.
Auguri Susy!!!!
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Sciogliere il burro e lavorarlo con lo zucchero.
Tagliare la torta raffreddata in due strati.
Quale cura migliore per combattere le giornate no di un dolce al cioccolato? Questi muffins sono superlativi!!! Molto semplici da fare sono ottimi anche caldi appena sfornati! 
