sabato 31 gennaio 2015

TORTA KINDER PARADISO

La Kinder è senza dubbio l'azienda che sforna il maggior numero di merendine golosissime!! Io ho voluto replicare la tortina paradiso e devo dire che il risultato mi ha soddisfatto moltissimo, facile da fare è molto molto simile all'originale.

INGREDIENTI:

- 3 uova
- 150gr di zucchero
- 100gr di burro
- 80gr di fecola di patate
- 80gr di farina
- mezza bustina di lievito per dolci
- una bustina di vanillina 

Per la farcitura

- 200ml di panna fresca zuccherata
- un cucchiaio di miele d’acacia
- 50ml di latte condensato
- zucchero a velo

Montare le uova intere con lo zucchero fino a renderle spumose.
Aggiungere il burro fuso intiepidito e continuate a montare.
Unire poi la farina, la fecola, la vanillina e il lievito e montare fino a rendere l’impasto omogeneo.
Versare l’impasto ottenuto in una teglia rettangolare (20x30) coperta di carta forno e cuocere la torta a 170° per circa 25 minuti.
Una volta cotta, capovolgere lo stampo e lasciare raffreddare la torta.
Nel frattempo preparare la farcitura, montare la panna fredda di frigo con le fruste elettriche, una volta montata aggiungere il miele e il latte condensato.
Mescolare fino ad ottenere una crema omogenea.
Tagliare la base ormai raffreddata della torta in due strati orizzontali e spalmare su uno strato la farcitura arrivando fino ad 1 cm dal bordo.
Coprire con l’altro strato e pressare leggermente con le mani in modo da distribuire uniformemente la farcia su tutta la superficie.
Mettere poi la kinder paradiso in freezer per 30 minuti.
Passata la mezzora con l’aiuto di un coltello rimuovere i bordi tutto intorno.
Tagliare ora la torta a metà e poi a rettangoli così da ottenere 12 kinder paradiso e spolverizzarle con abbondante zucchero a velo, far riposare in frigo per un’ora.

lunedì 26 gennaio 2015

Sciarpa all'uncinetto

Ecco una sciarpa fatta per un'amica, ha scelto lei la lana e anche la combinazione dei colori facendo 3 fasce, le due esterne melange e la centrale a tinta unita. L'ho lavorata a maglia alta saltando un punto ogni 5 e sostituendolo con una catenella.


venerdì 23 gennaio 2015

TORTA MORBIDA AL LATTE CONDENSATO CON MARMELLATA DI FICHI E CIOCCOLATO

Questa torta è stata una piacevolissima sorpresa, la base con il latte condensato è venuta praticamente perfetta sia nel gusto che nella consistenza. Poi devo dire che l'abbinamento marmellata di fichi e cioccolato ha fatto il resto, veramente facile da fare la consiglio vivamente! Dosi per una torta diametro 20cm.

INGREDIENTI:

- 150gr di farina
- 3 uova
- 180ml di latte condensato
- 60gr di burro
- una bustina di lievito per dolci
- una bustina di vanillina

Per il ripieno e la decorazione

- un barattolo di marmellata di fichi
- 150gr di cioccolato fondente
- 100ml di panna
- scaglie di cioccolato

Per preparare la base fondere il burro e in una ciotola unirlo al latte condensato.
Aggiungere le uova e la vanillina e amalgamare il tutto con le fruste elettriche.
Unire infine la farina con il lievito e versare nello stampo imburrato ed infarinato e
cuocere a 170° per 30 minuti.
Sfornare, tagliare la base in tre dischi e appena saranno freddi spalmarli con la marmellata di fichi.
Mettere a scaldare la panna quindi versarla sul cioccolato tritato, mescolare bene e poi
colare la cioccolata sulla torta.
Decorare a piacere con scaglie di cioccolato.


domenica 11 gennaio 2015

TORTA WINX

Il 30 dicembre ha compiuto gli anni una bimba deliziosa, Valeria. Siccome le piacciono molto le Winx, e in particolare Musa, le ho preparato questa torta. L'interno era adatto ai bambini, pan di spagna al cioccolato farcito in doppio strato con nutella e panna.
Sopra l'ho rivestita con PDZ e Musa è stata fatta come se fosse un puzzle e poi messi insieme tutti i pezzettini sulla torta. Un lavoretto impegnativo ma che soddisfazione!!!

lunedì 5 gennaio 2015

TORTA AL TESTO (O CRESCIA) UMBRA

Dopo il mio recente soggiorno in Umbria sono tornata con la voglia di sperimentare la torta al testo (o crescia come viene chiamata a Gubbio) ed eccola qua.
Velocissima perchè non ha bisogno di lievitare anche se farla un pò prima e lasciarla riposare, se si ha la possibilità, non le fa male.
La torta al testo va servita a fette, si taglia in due e la si farcisce con formaggi e affettati, come un panino. Tradizionalmente veniva cotta sulla brace, io l'ho fatta sul gas ma con l'apposito testo in ghisa. La rifarò di sicuro!!!

INGREDIENTI (x 2 torte):

 - 500gr farina bianca
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 250ml di acqua calda
- un cucchiaino di sale
- un cucchiaino di zucchero
- una bustina di lievito pizzaiolo
 
Versare la farina su una terrina capiente.
Aggiungere il sale e lo zucchero.
Aggiungere il lievito e mescolare il tutto con una forchetta.
Versare al centro l'olio extravergine d'oliva iniziando ad impastare raccogliendo la farina ai lati.
Quando il composto inizia ad indurirsi iniziare lentamente ad impastare aggiungendo l'acqua.
Impastare con le mani fino ad esaurire tutta la farina.
Si ottiene un composto omogeneo e morbido che va lasciato riposare quindici minuti sul tavolo.
Dividere l'impasto in due e stendere due dischi di pasta dello stesso diametro del testo o padella dove verrà effettuata la cottura.
I due dischi devono essere alti un centimetro e mezzo.
Riscaldare la padella o testo a fuoco alto, deve diventare molto calda.
Mettere un disco di pasta su un foglio di carta forno e poi nella padella e lasciare cuocere 2-3 minuti per lato rigirandola spesso.
La torta cuoce comunque in circa quindici minuti, quando è cotta, tagliarla a spicchi e servirla calda pronta per essere farcita.

venerdì 2 gennaio 2015

POLPETTINE DI TONNO, RICOTTA E SESAMO AROMATIZZATE AL LIME

Con un numero consistente di persone a cena il secondo richiede di essere cotto in forno e così ho sperimentato queste polpettine, leggere e gustose se fatte piccoline sono ottime anche per accompagnare un aperitivo. Vi posto la ricetta per 10 persone, sono uscite circa 25 polpette.

INGREDIENTI:

- 500gr di ricotta
- 4 uova
- 400 gr tonno all'olio d'oliva sgocciolato
- 6 cucchiai di parmigiano reggiano
- 4 cucchiaini di capperi
- scorzetta di lime
- sale
- pepe
- prezzemolo
- pangrattato + sesamo

In una ciotola unire il tonno spezzettato e sgocciolato con la ricotta, il parmigiano reggiano e le uova.
Aggiungere i capperi, il prezzemolo, un cucchiaio di pangrattato e il lime.
Salare e pepare a piacimento.
Formare con questo impasto delle palline schiacciate che ripasserete nel pangrattato unito al sesamo prima di passare al forno.
Infornare a 180° per circa mezz'ora.

giovedì 1 gennaio 2015

Calendario da scrivania 2015!

Buon anno a tutti!!!

Come iniziare il 2015 nel mio blog se non con il mio calendario scrap nuovo nuovo?


Ne sono molto orgogliosa perchè non mi ero mai avventurata in un progetto simile...
Partiamo dall'inizio, con del cartoncino spesso (rubato al retro di un vecchio calendario) ho impostato la base scegliendo le misure che più mi piacevano e ho ricoperto il cartoncino con un bazzil viola.
Ho poi ritagliato il bazzil con le scritte e l'ho incollato lasciando un cm circa di margine attorno.
Un bel pizzo che ho comprato tempo fa ma che ancora non aveva trovato il suo utilizzo da un tocco romantico al mio calendario.
Su un cartoncino bianco ho timbrato la mia prima Tilda della Magnolia (#342 For you Tilda) e con gli acquerelli mi sono divertita a colorarla.


Ho ritagliato poi il cartoncino con la Tilda e l'ho incollato su un pezzetto di bazzil uguale alla base.
Da un progetto passato avevo tenuto un bordino azzurro che ho incollato sul bazzil viola e ho poi ritagliato una tag dove ho incollato la scritta 2015.
Per i mesi ho stampato dal web un calendario (Angie Hinksman) che ho ritagliato e ho fissato con una mollettina.


Ho poi fustellato qualche cuoricino e incollato qua e là.

Tra qualche giorno me lo porto al lavoro così rallegro la mia scrivania. Rinnovo gli auguri per un felice 2015! Che sia un anno ricco di giorni da ricordare!!!