domenica 31 gennaio 2010

TORTA FORESTA NERA


Chi mi conosce sa che a casa mia non c'è week-end senza un dolce! Ieri mi sono messa all'opera con una torta secondo me più facile di quello che sembra, cioccolatosa anche questa ma che ci posso fare se sono cioccolato-dipendente??? Ah, prima di proseguire, mi scuso per le foto... non sono molto brava con la macchina fotografica... portate pazienza!!!


INGREDIENTI:

Per la base

- 150gr di burro
- 150gr di zucchero
- 1 bustina di vanillina
- 4 uova
- 1 pizzico di sale
- 150gr di cioccolato fondente
- 250gr di farina bianca
- 4 cucchiai da tavola di latte
- 1/2 bustina di lievito

Per farcire

- 500ml di panna da montare (io uso quella vegetale)
- 75ml di acqua
- 25g di zucchero
- 3 cucchiai di liquore kirsch
- cioccolato fondente e al latte per fare i riccioli
- ciliegine candite

Lavorare a crema il burro e aggiungere i due terzi dello zucchero.
Aggiungere la vanillina, i tuorli (serbando le chiare), il sale e il cioccolato sciolto a bagnomaria.
Aggiungere la farina a cucchiaiate, il latte e per ultimo il lievito.
Montare le chiare d'uovo con un pizzico di sale e lo zucchero rimasto.
Incorporare delicatamente la neve alla pasta.
Mettere l'impasto in uno stampo a cerchio apribile (diametro 26cm) foderato con carta forno.
Cuocere per 60 minuti a 170° nel forno preriscaldato (preferibilmente ventilato).
Tagliare la torta raffreddata in 3 strati.
Far bollire l'acqua e lo zucchero in un pentolino, lasciar raffreddare e aggiungere il liquore.
Montare la panna (quella vegetale monta molto velocemente).
Bagnare il primo strato con la bagna e splamare la panna, ricoprire con lo strato successivo e ripetere l'operazione.
Aggiungere l'ultimo strato, bagnarlo e ricoprirlo di panna.
A questo punto con una tasca da pasticcere e un pò di pazienza si fanno tanti ciuffetti con la panna. Al centro posizionare dei riccioli di cioccolato fatti usando un pelapatate.
Decorare con le ciliegine.

venerdì 29 gennaio 2010

TRANCI DI SALMONE AL LIMONE


Stasera, come tutti i venerdì (o quasi), ho cucinato pesce. Oggi al supermercato ho trovato dei bei tranci di salmone e visto che di solito li faccio seguendo una ricettina facile e veloce ve la riporto qui con dosi per 2 persone... Buon appetito!

INGREDIENTI:

- 2 tranci di salmone
- olio
- un limone
- acqua
- sale
- pepe
- erba cipollina

Scaldare un filo di olio in una padella antiaderente.
Cuocere per un paio di minuti a fiamma sostenuta i due tranci nella padella girandoli una volta.
Aggiungere mezza tazzina di caffè di acqua e il succo del limone.
Aggiustare di sale e pepe, coprire con un coperchio, abbassare la fiamma e lasciare cuocere (senza girare) per una decina di minuti. Non è necessario che tutta l'acqua evapori.
Togliere il coperchio, spolverare con l'erba cipollina e servire caldi.

giovedì 28 gennaio 2010

TORTA PINGUINO


Visto che oggi ho ancora qualche minuto prima di iniziare a lavorare posto una ricetta dedicata solo ai super golosi!!! Mi basta dire che il ripieno è di nutella per rendere l'idea... Consiglio quindi di proseguire la lettura solo alle persone non a dieta!
Ho mangiato questo dolce la prima volta ad una festa di laurea in Umbria, ebbene si, prima di allora non lo conoscevo proprio ma c'è voluto poco per mettermi alla ricerca della ricetta e sperimentarlo!
Quando ho fatto questa foto avevo preparato il dolce per portarlo a casa di amici a cena e quindi l'ho anche decorato in modo un pò originale ma basta una spolverata di zucchero a velo e il risultato è garantito lo stesso!!!


INGREDIENTI:

- 3 uova
- 150 gr di zucchero
- 75 gr di burro
- 150 gr di farina
- mezzo bicchiere di latte
- 3 cucchiai di cacao amaro
- 1 bustina di lievito
- 200 gr di nutella
- mezza busta di dolceneve o prodotto simile o panna
- zucchero a velo

Sbattere i tuorli con lo zucchero, aggiungere la farina, il burro, il latte, il cacao e il lievito.
Dopo aver mescolato bene gli ingredienti aggiungere gli albumi montati a neve.
Cuocere per 20 minuti a 180 gradi.
Quando la torta si è raffreddata tagliarla a metà, spalmare la nutella e il dolceneve (dopo averlo montato). Un consiglio, scaldate un pò la nutella così si spalmerà bene sul dolce.
Ricomporre il dolce e decorarlo con lo zucchero a velo.

mercoledì 27 gennaio 2010

Sfondo desktop febbraio

Oggi ho aprofittato di una sfida di Scrappamondo e ho creato un calendario per il desktop per febbraio... Una delle mie passioni è la danza e quindi ho cercato 3 foto della mitica Zakharova ed ecco qui cosa ne è uscito:


Kit di Kafrounette
Foto di Marc Haegeman


Se vi piace potete scaricarlo QUI, la risoluzione è 1280x1024 ma si dovrebbe adattare anche ad altre risoluzioni, in caso contrario fatemi sapere!

martedì 26 gennaio 2010

Un pò di scrap...

Grazie a Debora e a questo kit


Lo trovate QUI

ho fatto una paginetta molto in tema San Valentino....


lunedì 25 gennaio 2010

CHE FREDDO....

Eccomi qui, anche se ancora non ho reso noto questo blog a nessuno mi piace avere un angolino dove scrivere di me. Sto per andare a danza ma stasera ho un freddo.. Domani mettono neve, mah, io comunque stasera me ne starei davanti alla mia stufetta accesa e non uscirei più... Povera me, il dovere mi chiama...

domenica 24 gennaio 2010

TORTA DI MELE E NOCI


Questa torta l'ho fatta sabato ed è venuta proprio bene, è semplicissima...

INGREDIENTI:

- 3 uova
- 100 gr di burro
- 250 gr di farina
- 225 gr di zucchero
- 3 mele mature tagliate a dadini
- 10 noci a pezzettini
- 1 bustina di lievito
- 1 bustina di vanillina
- zucchero a velo
- cannella

Sciogliere il burro ed amalgamarlo con lo zucchero.
Aggiungere le uova intere e continuare a lavorare fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso.
Aggiungere la farina precedentemente unita al lievito e alla vanillina.
Infine aggiungere le mele, le noci e la cannella.
Cuocere in forno caldo per circa 30 minuti a 180°. Ricoprire con zucchero a velo.

Finalmente ho un BLOG

Eccomi qui, finalmente ho creato il mio angolino dove poter inserire i miei pensieri, i miei hobby, le mie ricette...