sabato 25 aprile 2015

CROSTATE PER IL COMPLEANNO DI MARTINO

Di solito per i compleani dei bambini mi vengono commissionate torte un pò elaborate e decorate, questa volta però la festa consisteva in un.... barbecue e allora quale torta migliore della crostata? Vi mostro subito una foto dello splendido posto dove si è svolta la festa.
 

Visto che tra adulti e bambini ci si aggirava interno alle 50 persone ho fatto 3 crostate belle grandi (due con marmellata di ciliegie e una con marmellata di albicocche) e una un pochino più decorata "a misura di bimbo" con due simpatici coniglietti. Posso dire che, vedendo la gioia negli occhi e quelle piccole manine che si servivano da sole della torta presa dal vassoio e subito ricominciavano a correre sull'erba o a giocare, ho rivalutato la crostata come dolce per i bambini. Diciamo la verità, le torte che vanno servite su piattino con forchettina sono deliziose ma per i bambini non c'è paragone! Si pecca un pò in bellezza estetica ma la libertà di tenere la torta in mano e continuare a giocare... beh... non ha prezzo!

INGREDIENTI (x una crostata grande)

- 500gr di farina
- 200gr di zucchero
- 2 uova intere
- 200gr di burro
- la punta di un cucchiaino di bicarbonato
- la scorza di un limone grattugiato
- 700gr di marmellata a piacere
- un uovo sbattuto

In una ciotola capiente mettere la farina, lo zucchero, le 2 uova, il burro, il bicarbonato e la scorza di limone.
Impastare tutti gli ingredienti con un pò di pazienza fino a che non si ottiene una palla liscia e omogenea.
Stendere 2/3 della frolla su un foglio di carta forno spolverato di farina.
Posizionare la frolla con la carta forno in una teglia capiente, farcire con la marmellata, creare le striscioline o le decorazioni con la frolla rimasta.
Con un pennello passare l'uovo sbattuto sulle strisce di frolla e sui bordi.
Infornare a 180° per 45 minuti circa (consiglio di iniziare a controllare la cottura dopo 30 minuti).

domenica 19 aprile 2015

Biglietto nascita

Ecco uno degli ultimi bigliettini che ho realizzato, ho usato la big shot per la parte in cartoncino panna e poi un bel timbro 100% bebè che mi piace un sacco!



venerdì 3 aprile 2015

PETTI DI QUAGLIA AL BALSAMICO E FRUTTA SECCA

Ho trovato al supermercato dei petti di quaglia già pronti in vaschettina, mi hanno ispirata così li ho presi e una volta portati a casa ho sperimentato questa ricettina che mi sono inventata. Mi sono piaciuti parecchio e credo che li rifarò sicuramente, la carne è morbidissima e delicate.

INGREDIENTI:

- una vaschettina di petti di quaglia (6)
- olio extravergine di oliva
- un cucchiaio di aceto balsamico
- una manciata di frutta secca

Scaldare l'olio in una padella, rosolare un minuto per lato i petti di quaglia e poi bagnare con un cucchiaio di aceto basamico.
Aggiungere la frutta secca, salare e pepare.
Portare a cottura girando un paio di volte la carne per circa 5 minuti, il sughino si restringerà e resterà solo una leggera cremina.