domenica 31 marzo 2013

COLOMBA CON GOCCE DI CIOCCOLATO E... BUONA PASQUA!

Non c'è Pasqua senza una colomba ed ecco qui la mia con gocce di cioccolato. La ricetta è velocissima da fare e il risultato molto buono! Solo un piccolo segreto, per evitare che le gocce di cioccolato si depositino sul fondo della colcomba in cottura occorre tenerle in frigo prima di usarle. Ora vi basta uno stampo da colomba e via...

INGREDIENTI:

- 180gr farina 00
- 100gr di fecola di patate
- 200gr di burro
- 150gr di zucchero
- 4 uova
- liquore a piacere
- succo di mezzo limone
- scorza grattugiata di un limone e di un arancia
- una bustina di vanillina
- una bustina di lievito per dolci
- un pizzico di sale
- 100gr di mandorle tritate
- 50g di gocce di cioccolatao

Per la glassa

- 1 albume
- 100gr di farina di mandorle (o mandorle tritate)
- 100gr di zucchero a velo
- granella di zucchero
- 50gr di mandorle


Mescolare il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema ben amalgamata. 
Unire le uova una alla volta e pian piano il liquore, le scorze grattugiate degli agrumi, il succo di un limone, il sale e le mandorle tritate. 
A questo punto unire le farine e il lievito setacciati, amalgamare bene il tutto quindi aggiungere le gocce di cioccolato.
Versare l’impasto in uno stampo per colomba e fare cuocere in forno già caldo a 180° per 40 minuti.
Nel frattempo raccogliere tutti gli ingredienti della glassa e amalgamarli accuratamente. 
Quando mancano 10 minuti alla fine della cottura sfornare, spalmare la glassa sulla superficie della colomba versare la granella di zucchero e alcune mandorle sparse e infornate nuovamente e portare a cottura.

Kit "ODE A' LA DOUCEUR"

Nuovissimo kit di Fanette composto da 71 elementi, 12 carte e sei pennelli.



Questa la mia pagina:



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sabato 30 marzo 2013

TRECCIA PASQUALE CON LA CREMA

Questa treccia è fantastica! Morbidissima mi ha dato una soddisfazione incredibile.Direi che si può fare anche passata Pasqua, l'unico rischio è che una fetta tira l'altra!!! Per la crema ho preferito usare una busta di crema Leone, una crema apposita per essere cotta, ma nulla vieta di fare una crema pasticcera. A dire il vero basta anche mezza busta, per cui mezzo litro di crema.

INGREDIENTI:

- 300 gr di farina
- 25gr di lievito di birra
- 40gr di burro
- 50gr di zucchero
- una bustina di vanillina
- la scorza di mezzo limone
- un pizzico di sale
- 2 uova
- 80ml di latte
- mezza busta di preparato per crema Leone o mezzo litro di crema pasticcera

Per la copertura

- zucchero in granella
- un uovo

Fare intiepidire il latte quindi versarlo in una ciotolina, unire lo zucchero, aggiungere il lievito di birra sbriciolato e mescolare il tutto con un cucchiaino.
Lasciare riposare il composto in un luogo tiepido (per circa 10 minuti) fino a quando si vedrà comparire della schiuma in superficie.
Versare la farina setacciata in una ciotola, fare una conca nel centro e unite il composto di latte e lievito.
Fare fondere il burro e aggiungerlo alla farina.
Sbattere le due uova e unitere agli ingredienti nella ciotola assieme alla scorza grattugiata di mezzo limone, alla vanillina e al sale.
Con una forchetta cominciare ad amalgamare gli ingredienti.
Poi impastare bene con le mani fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo che si lascerà lievitare in una ciotola infarinata e coperta da un canovaccio pulito in un ambiente tiepido e privo di correnti d’aria per almeno un’ora.
Nel frattempo preparare la crema.
Quando l’impasto avrà raddoppiato lavorarlo qualche minuto per farlo rinvenire e poi dividerlo in tre parti uguali.
Stendere con il mattarello le tre parti di pasta, spalmare su ogni parte la crema e arrotolare i 3 impasti.
Intrecciare i 3 rotoli e disporre la treccia sopra una teglia foderata con carta forno, coprirla con un canovaccio pulito e lasciarla lievitare per mezz’ora, dopodiché spennellarla con l’uovo sbattuto, cospargerla con la granella di zucchero e infornarla in forno già caldo a 170° per 40 minuti circa (comunque fino a che la superficie sarà ben colorita).

Kit "CRYSTAL C&S" di Thaliris Designs

Bellissimo kit composto da 44 elementi e 12 carte.





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RAK for Lily

Il kit si può acquistare QUI / You can buy kit HERE

giovedì 28 marzo 2013

TORTA TRILLY

Se una bimba compie 2 anni e ama tanto Trilly quale torta migliore? L'interno è una torta pinguino che credo sia venuta davvero deliziosa, in via del tutto eccezionale ho delle foto della lavorazione che vi posto sotto. La torta è ricoperta di pasta di zucchero, Trilly e le farfalline sono in glassa reale, un bel lavoro impegnativo lo ammetto! Le dosi sono abbondanti, per una tortiera da 28-30cm ma secondo me questo dolce va a ruba anche non decorato!

INGREDIENTI:

Per la base

- 200gr di burro
- 6 uova
- 240gr di zucchero
- 180gr di farina
- 1 bustina di lievito per dolci
- 200gr di cioccolato fondente

Per la farcia

- 400gr di nutella
- 250ml di panna dolce da montare

Per la pasta di zucchero

- 30ml di acqua
- 5gr di gelatina
- 50gr di miele
- 450gr di zucchero a velo

Per la glassa reale

- 60gr di albume d'uovo (circa due uova)
- 350gr di zucchero a velo
- il succo di 1/2 limone.

Sciogliere il burro e lavorarlo con lo zucchero.
Aggiungere il cioccolato fuso.
Incorporare i tuorli sbattendo bene.
Aggiungere la farina e il lievito e mescolare il tutto con cura.
Montare a neve gli albumi e versarli nel composto mescolando dall'alto verso il basso.
Versare l'impasto in una tortiera a cerchio apribile rivestita di carta forno e cuocere a 170° per circa 35 minuti.
Una volta che il dolce è freddo, tagliare 3 strati e farcire ogni strato con nutella e panna montata ben ferma.

 
 
 
 
 
Per la pasta di zucchero e la glassa reale seguire le indicazioni di questa ricetta. Trilly l'ho prima disegnata con del cioccolato fuso e poi riempita con la glassa già colorata nelle varie tonalità.

Kit "ROMANTIC SPRING" di Yelina

Sono entrata nel CT di Yelina e dopo questo primo kit posso dire di esserne proprio felice! Kit composto da 93 elementi, 11 carte e 5 pennelli.


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mercoledì 27 marzo 2013

BISCOTTI MORBIDI AL CIOCCOLATO

Finalmente sul mio blog appaiono dei biscotti, devo dire che li faccio molto raramente.... Questi sono venuti davvero buonissimi, crosticina fuori e morbidosi dentro, una golosità da provare!!!

INGREDIENTI:

- 150gr di farina
- 150gr di nocciole (o farina di nocciole)
- 120gr di zucchero
- 100gr di burro
- 35gr di cacao amaro
- 2 cucchiai di liquore a piacere (io ho usato il Countreau) oppure latte
- 1 cucchiaino di lievito

Frullare nel mixer le nocciole con lo zucchero ed unirli a tutti gli altri ingredienti compreso il burro a pezzetti.
Formare una palla e lasciarla in frigo un oretta.
Trascorso questo periodo foderare con carta forno una teglia, formare con l’impasto delle palline (piu o meno come noci dipende da quanto volete grande il biscotto) e rotolarle nel cacao e adagiarle sulla teglia leggermente distanziate e cuocete a 180 per 15 minuti.
Togliere subito i biscotti anche se sembrano ancora troppo morbidi perche una volta fuori tenderanno ad indurirsi rimanendo il cuore all’interno morbido e friabile.

martedì 26 marzo 2013

Kit "HAPPY EASTER" di Agnesingap Designs

Bellissimo kit dedicato alla Pasqua composto da 42 elementi e 6 carte.


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lunedì 25 marzo 2013

CALAMARATA


Se vi piacciono i primi di pesce non perdetevi questa pasta meravigliosa!!! Ci vuole un pò di tempo per pulire il pesce ma il risultato è ben ripagato! Ingredienti per 2 persone.
 
INGREDIENTI:
 
- 2 gamberi
- 2 scampi
- 120gr di pasta calamarata
- due belle manciate di calamari
- 2 capesante
- olio
- sale
- uno scalogno
- prezzemolo
- capperi, pomodori secchi e olive taggiasche
- basilico
- vino bianco
- 2 pomodori pelati
- peperoncino sott'olio
- acqua di cottura

Pulire e tagliare a pezzi scampi, gamberi e calamari.
Mettere a lessare la pasta in acqua salata bollente assieme alle capesante.
Scaldare una padella con olio e scalogno tritato, poi aggiungere il prezzemolo, scampi, gamberi e calamari puliti e tagliati a pezzetti.
Unire anche il basilico e poi sfumare con il vino bianco.
Aggiungere poi capperi, pomodori secchi e olive taggiasche.
Unire anche i due pelati e il peperoncino sott'olio, mescolare un po' e lasciare andare, allungando con acqua di cottura al bisogno.
Scolare la pasta ancora la dente e ripassarla in padella con il sugo di pesce.
Completare con un giro d'olio e impiattare.

Borsetta all'uncinetto

Ecco l'ultimo lavoretto fatto con l'uncinetto, una borsetta secondo me deliziosa e molto primaverile... Peccato che il tempo sia ancora invernale ma prima o poi arriverà anche la primavera...


All'interno ho messo una tela piuttosto pesante e fatto due tasche per chiavi e cellulare!


Nella foto si vede che devo ancora tagliare i fili, eh, avevo troppa fretta di fotografarla!
Lo schema l'ho trovato nel sito www.garnstudio.it, un sito assolutamente fantastico con una marea di idea!

Kit "YOU ARE MY FAVOURITE" di Malacima

Kit prettamente "cartaceo" composto da 10 carte e 88 elementi.


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giovedì 21 marzo 2013

Kit "WESTERN WEDDING" di Valentina's Creations

Questo kit è davvero particolare, è stato ispirato da un elegante matrimonio in un contesto western...  101 elementi e 30 carte.


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RAK for Lily Fisher

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mercoledì 20 marzo 2013

MUFFINS AL SALMONE


Ricettina per un antipasto delizioso! Ideali come antipasto sono molto semplici da fare.
 
INGREDIENTI:
 
- 4 uova
- 200ml di olio di semi
- 100gr di yogurt intero
- sale
- 300gr di farina
- ½ bustina di lievito per torte salate
- un cucchiaino di bicarbonato
- 200gr di salmone affumicato
- aneto qb

Mescolare le uova con l'olio, poi aggiungere lo yogurt e il sale e sbattere bene.
Unire anche la farina, il lievito e il bicarbonato.
Affettare il salmone a pezzettini e aggiungerlo all'impasto con un po di aneto.
Amalgamare bene poi versare l'impasto nelle formine da muffin.
Cuocere per 30-40 minuti a 180 gradi.

Kit "CELEBRATE" di Lilas Designs

Kit dedicato agli sposi ma non solo... composto da 28 carte, 140 elementi e 11 wordart.


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RAK for Lily

Il kit può essere acquistato QUI / You can buy kit HERE

venerdì 15 marzo 2013

Kit "MARGARET" di Valentina's Creations

Ecco un kit vintage molto bello di Valentina composto da 87 elementi e 26 carte.


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RAK for Lily Fisher

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martedì 12 marzo 2013

CROSTATA CIOCCOLATO E MENTA

Se v piace l'abbinamento menta-cioccolato non perdetevi questo dolce! La base è praticamente una crostata farcita con una crema alla menta e poi ricoperta con un sbriciolata della stessa pasta usata per la base. Il tutto cuoce in forno e vi assicuro che viene davvero una bontà!

INGREDIENTI:

Pasta base e copertura

- 380gr di farina 00
- 60gr di cacao amaro
- una bustina di lievito
- un pizzico di sale
- 60gr di mandorle tritate finemente
- 270gr di zucchero
- 150gr di burro
- 2 uova

Crema

- 500ml di latte
- 100gr di zucchero
- 50gr di farina
- un pizzico di sale
- 100gr di sciroppo alla menta
- 75gr di cioccolato fondente

La crema va preparata il giorno prima o la mattina per il pomeriggio.
Mettete in un pentolino il latte e mescolarci bene lo zucchero, la farina ed un pizzichino di sale. Portare su fuoco dolce e sempre mescolando fare addensare facendo bollire per un minuto (tanto il resto della cottura verrà fatta in forno).
Togliere dal fuoco e fare raffreddare poi coprire con una pellicola e mettete in frigo.
Per la pasta setacciate in una ciotola la farina con il cacao, il lievito ed il sale.
Unire anche lo zucchero e la farina di mandorle e mescolare bene.
Aggiungere anche il burro freddo a tocchetti e le uova e lavorare con la punta delle dita fino ad ottenere un impasto sbriciolato.
Prendere una parte della pasta e lavorarla un po' di più in modo da poterla stendere con un matterello.
Stendere la pasta su un foglio di carta forno e trasferire il tutto in una tortiera.
Prendete dal frigorifero la crema e mescolarci lo sciroppo con una frusta quindi aggiungere anche le scaglie di cioccolato.
Versare nella tortiera e spalmare bene, quindi coprire con il resto della pasta sbriciolata senza lasciare punti scoperti.
Infornare a 175° forno statico per 40 minuti nella parte bassa del forno.

Kit "SIGNS OF SPRING" di Malacima

La primavera che si avvicina è la protagonista di quasi tutti i nuovi kit! Questo di Lilian è composto da 16 carte e 85 elementi.


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lunedì 11 marzo 2013

Kit "BULLES DE PRINTEMPS" di Fanette Design

Romanticissimo kit sui toni del rosa di Fanette.


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venerdì 8 marzo 2013

TORTA MIELE E NOCI


Prima che inizi la primavera mi delizio ancora con qualche dolce un pò invernale. Ecco una torta molto facile da fare e dal gusto particolare vista la quantità di miele utlizzata. Le gocce di cioccolato sono un tocco goloso in più a cui io non rinuncerei.
INGREDIENTI:
 
- 350gr farina
- 300gr miele d'arancio
- 3 uova
- 100ml olio di arachidi/semi
- 200gr di latte
- 100gr di noci tritate grossolanamente
- 50gr di gocce di cioccolato fondente
- 1 bustina di vanillina
- 1 bustina di lievito per dolci
- zucchero al velo

Sbattare con le fruste elettriche le uova con il miele per 5 min.
Tritare le noci grossolanamente.
Aggiungere l'olio a filo ed il latte , quindi la farina, le noci e la vanillina.
Mescolare accuratamente poi unire il lievito.
Versare in uno stampo ricoperto di carta forno, aggiungere le gocce di cioccolato e mettere nel forno preriscaldato a 180° per 45-50 min.
Sfornare, lasciare raffreddare e servire cosparso di zucchero al velo.

giovedì 7 marzo 2013

Kit "TULIPS" di Valentina's Creations

Bellissimo kit dedicato ai tulipani composto da 25 carte e 114 elementi!


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RAK for PRISS

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mercoledì 6 marzo 2013

FILETTO DI SALMONE CON I PISELLI


Ricetta facile e veloce per cuocere insieme il pesce e la verdura! Io ho usato i piselli surgelati e il risultato è stato ottimo. Dosi per 2 persone.

INGREDIENTI:

- 1/2 litro circa di brodo vegetale (io ho usato il dado vegetale)
- 300gr di piselli sgranati freschi o mezza busta di piselli surgelati
- una cipolla bianca
- 1 cucchiaio d’olio extravergine di oliva
- 400 g di salmone in trancio o in filetto
- pepe
- sale
 
Scaldare il brodo.
Tritare la cipolla  e rosolarla in una padella con l’olio finché non si sarà ben dorata.
Alzare la fiamma, aggiungere i piselli e cuocere per qualche minuto a fiamma vivace.
Aggiungere del brodo fino a coprire i piselli, un pizzico di sale, una macinata di pepe e lasciare cuocere a fuoco medio, con il coperchio, per 15 minuti circa.
Se il fondo di cottura dovesse asciugarsi troppo, aggiungi altro brodo.
Nel frattempo pulire il salmone e tagliarlo a cubetti.
Verso la fine della cottura dei piselli togliere il coperchio, alzare la fiamma ed unire il salmone.
Lasciare cuocere a fiamma vivace per 5/10 minuti, fino a che il salmone non sarà ben cotto.

Kit "HOP INTO SPRING" di Malacima

Ecco un altro kit con dei bei colori primaverili composto da 10 carte e 82 elementi.


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martedì 5 marzo 2013

Kit "LA PRIMAVERA" di Priss Designs

Ecco un altro bellissimo kit dedicato alla primavera composto da 24 carte e 108 elementi.


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RAK for Lily Fisher
 
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venerdì 1 marzo 2013

Kit "PURITY" di Valentina's Creations

Kit romanticissimo di Valentina composto da 23 carte e 90 elementi.


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RAK for Lily Fisher

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