sabato 30 luglio 2011

Chiuso per ferie...

... un saluto a tutti. Domani parto per le vacanze, destinazione Isole Sporadi, Grecia. Tornerò il 18 e chissà, magari tornerò con qualche ricettina tipica del luogo...
Buone vacanze a tutti!

TORTA BUDINO E CIOCCOLATO

Questo dolce è stato una rivelazione. Lo scorso sabato non volevo nemmeno fare la torta, poi ho pensato a qualcosa di molto semplice e mi sono ricordata di avere una busta di budino all'amaretto. Abbinato a un pan di spagna al cioccolato e decorato con la panna e i togo ne è uscita una torta deliziosa, facile e bella da vedere. Ovviamente si può usare budino al cioccolato o anche alla vaniglia, a piacere quello che preferite. Per vedere la stessa torta con un'altra decorazione cliccare QUI.

INGREDIENTI:

- 3 uova
- 300ml di panna già zuccherata  
- 200gr di zucchero
- 250gr di farina
- 150gr di cioccolato fondente
- 50gr di burro morbido
- 1 bustina di levito
- 1 busta di preparato per budino all'amaretto
- 2 scatole di togo
- scaglie di cioccolato
Montare il burro morbido con lo zucchero, aggiungere le uova e il cioccolato precedentemente fuso. Continuare a montare aggiungendo la farina setacciata con il lievito.
Riempire con il composto una tortiera a cerchio apribile con il fondo ricoperto di carta forno.
Cuocere nel forno caldo a 180° per circa 40 minuti. 
Preparare il budino come indicato sulla confezione.
Tagliare la torta raffreddata in tre strati e spalmarli con il budino lasciandone una parte per la copertura. 
Ricomporre la torta e ricoprire la superficie superiore e laterale con il budino. 
Rivestire il fianco della torta con i togo. 
Montare a neve ferma la panna e aiutandosi con una sacca a poche fare dei ciuffetti di panna sulla superficie. Decorare con scaglie di cioccolato.

giovedì 28 luglio 2011

INSALATA DI POLPO E PATATE

Piatto molto estivo, buono, sano e facile da preparare. Lo si può tranquillamente preparare anche il giorno prima, anzi, viene anche meglio così lo si mangia freddo. Il segreto per ottenere un polpo morbido è comprarlo decongelato o congelarlo e scongelarlo prima di cuocerlo.
La ricetta è per 4 persone.

INGREDIENTI:

- 1 kg di polpo già pulito
- 5 patate 
- 1 mazzetto prezzemolo 
- olio extravergine di oliva
- alloro 
- 1 cipolla 
- 1 carota 
- 1 cucchiaio aceto 
- sale 
- pepe
In una pentola capiente far bollire dell'acqua con all'interno la carota e la cipolla tagliate a pezzi.
Aggiungere l'alloro e l'aceto e quando bolle immergere i tentacoli del polpo 4-5 volte prima di immergerlo completamente nell'acqua.
Abbassare il fuoco al minimo, mettere il coperchio e lasciar cuocere 40 minuti.
Bollire le patate con la buccia in una pentola d'acqua, si sente con una forchetta quando sono cotte, in genere 30 minuti.
Una volta cotte scolare le patate, sbucciarle e tagliarle a tocchetti.
Passati i 40 minuti di cottura del polpo toglierlo dall'acqua e tagliarlo in pezzi.
In una ciotola mettere le patate e il polpo, spolverare con il prezzemolo, salare, aggiungere un pò di pepe e condire con l'olio.









lunedì 25 luglio 2011

Kit "COLORADO SPRINGS" di Kityscrap

Kitty non va in vacanza ed ecco qui il suo ultimo lavoro. 31 carte e 176 elementi.

Questa è l'anteprima:


Questa la mia interpretazione:


Il kit lo si può acquistare QUI e QUI / You can buy kit HERE and HERE

domenica 17 luglio 2011

TORTA SALATA DI PANE SECCO


Ottima per utilizzare il pane avanzato... quando i sacchetti si moltiplicano nella credenza cerco sempre un modo per "smaltirlo" senza buttarlo via. Ricetta copiata da cotto e mangiato con una piccola variante, facilissima!!!

INGREDIENTI:

- 250gr di pane secco
- 250gr di ricotta
- 1/2 litro di latte
- 200gr di scamorza affumicata
- sale
- 2 uova
- prezzemolo
- 6 pomodorini secchi

Fare ammollare il pane secco con il latte caldo.
Tritare il pane ammollato nel mixer poi aggiungere la ricotta, il sale e frullare il tutto.
Trasferire l’impasto in una ciotola e unire la scamorza grattugiata con la grattugia a fori grossi, quella per le carote, il prezzemolo, i pomodorini tagliati a tocchetti e due uova intere.
Mescolare bene il tutto e trasferirlo in una pirofila foderata di carta forno o in uno stampo di silicone come ho fatto io.
Cuocere in forno a 180° per 40 minuti.

sabato 16 luglio 2011

VERRINES DI YOGURT, FROLLINI E MARMELLATA DI MIRTILLI

Assolutamente da provare questi bicchieri sono semplicissimi da fare e golosissimi! Io ho usato yogurt alla vaniglia Muller perchè lo trovo già buono di suo... Quando poi al supermercato ho trovato questi cuoricini rosa non ho resistito e visto che avevo anche i biscotti a cuore ho dato un tocco di rosa che, lasciatemelo dire, ci sta sempre bene! Non aggiungo altro tranne che con queste dosi vengono 3 bicchieri grandi, sono dei bei bicchieroni da acqua, usando bicchieri un pò più piccoli vengono tranquillamente 4 porzioni.


INGREDIENTI:

- 1/2 vasetto di marmellata di mirtilli
- 2 vasetti di yogurt alla vaniglia
- 100gr di zucchero a velo
- 10 biscotti al cioccolato piu qualcuno per la decorazione
- 200ml di panna da montare zuccherata

Montare la panna e porla in frigo.
Con una frusta mischiare lo yogurt con lo zucchero e i frollini sbriciolati.
Unire la panna al composto.
Fare uno strato di crema nel bicchiere, versare qualche cucchiaino di marmellata e ancora un altro strato di crema.
Terminare con altra marmellata e riporre in frigo fino al momento di servire guarnendo con altri frollini.

giovedì 14 luglio 2011

LA MIA PARMIGIANA

Ok, lo dico subito, questa non è la vera parmigiana. La differenza principale? Le melanzane come le faccio io non sono fritte ma grigliate. Secondo me viene ottima lo stesso e molto, molto più leggera. Io ho trovato un modo per grigliare senza sudare sette camicie, uso il grill del forno. Taglio sottili le melanzane, le dispongo sulla piastra del forno,le metto nel ripiano più alto e accendo il grill, pochi minuti e sono pronte. In alternativa c'è la cara e solita piastra (o padella) dove si griglia benissimo ma se fa caldo ci si scioglie.... Dosi per 3-4 persone.

INGREDIENTI:

- 2 grosse melanzane
- una confezione di podori pelati
- 4 cucchiai di passata di pomodoro
- basilico
- 2 mozzarelle
- abbondante parmigiano gratuggiato
- uno spicchio di aglio
- olio extravergine di oliva

Tagliare a fettine sottili le melanzane, metterle in uno scolapasta cosparse di sale grosso.
In una padella far scaldare due cucchiai di olio con uno spicchio di aglio.
Appena l'aglio inizia a scurire toglierlo dalla padella, versare i pelati, la passata e alcune foglie di basilico tritate.
Mentre il sugo cuoce, sciacquare le melanzane e disporle su un canovaccio.
Grigliare le melanzane su una piastra o nel forno con il grill.
Quando il sugo è pronto e le melanzane sono grigliate ricoprire una teglia da forno (vanno bene anche le vaschette in alluminio) con carta forno.
Disporre sul fondo della teglia un cucchiaio di sugo di pomodoro.
Disporre uno strato di melanzane, uno strato di sugo, aggiungere della mozzarella a dadini e del parmigiano.
Coprire con un altro strato di melanzane, sugo, mozzarella e parmigiano.
Sull'ultimo strato mettere solo sugo e parmigiano.
Infornare per 20 minuti a 180°.

mercoledì 13 luglio 2011

Kit "NUIT MAGIQUE" di Kittyscrap

Ed eccoci puntuali a presentare il nuovissimo kit di Kitty. Questo kit ha delle carte davvero magnifiche e l'accostamento blu e rosso secondo me è fantastico! 108 elementi e 16 carte!

Questa è l'anteprima:



Questa la mia pagina:


Il kit lo si può acquistare QUI / You can buy kit HERE

mercoledì 6 luglio 2011

Kit "THE PIRATE AND THE MYSTERY OF THE FOUNTAIN" di Kittyscrap

Tutto dedicato ai pirati e al mistero questo nuovissimo kit di Kitty. 32 carte e 176 elementi.

Questa è l'anteprima:




 Questa la mia interpretazione:



Il kit si può comprare QUI / You can buy kit HERE

venerdì 1 luglio 2011

Forum train "ESTATE"

A Scrappamondo non ci si ferma mai ed eccoci con un altro treno! Il tema è l'estate e non poteva che essere questo visto il caldo di questi giorni.

Questa è l'anteprima:


Io ho partecipato creando una QP per ogni mini kit:


Le QP le potete scaricare QUI / You can download QP HERE

Ed ecco tutte le stazioni:

Petra http://www.langolino.blogspot.com/
Letizia http://letyscrap.blogspot.com
Klu_friuli: http://creareinallegria.myblog.it/
Faby http://lscrapandme.blogspot.com
Rosy: http://graffimagici.splinder.com/
Lorenza http://scrapcucinaefantasia.blogspot.com  <-- voi siete QUI / You are HERE