lunedì 30 aprile 2012

STROZZAPRETI AL FARRO AL PESTO DI ZUCCHINE CON PANCETTA AFFUMICATA

Ecco un piatto veloce e saporito! L'idea nuova è fare un pesto con le zucchine. Con la pasta al farro stava molto bene e credo che un ottimo mix di gusti si abbia anche con la pasta integrale. Dosi per 2 persone.

INGREDIENTI:

- 180gr di pasta al farro o integrale
- 200gr di zucchine
- 50gr di parmigiano
- 100gr di pancetta affumicata a cubetti
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato
- olio extra vergine
- sale
- pepe

In una padella capiente scaldare tre cucchiai d’olio e farvi dorare i cubetti di pancetta affumicata mescolandoli di tanto in tanto.
Tagliare a metà le zucchine e lessarle al dente in acqua salata a leggero bollore, scolarle con la paletta forata e farle raffreddare, conservare l’acqua di cottura.
Frullare le zucchine con il prezzemolo e il parmigiano grattugiato versandovi a filo circa 60 ml di olio (regolarsi a piacere) quindi salare e pepare.
Lessare la pasta nell’acqua di cottura delle zucchine, scolarla, trasferirla nella padella con la pancetta e condire con il pesto di zucchine.

Kit "POWER OF SPRING" di Strawberries Design

Ecco un kit molto allegro, 56 elementi e 9 carte.


Questa la mia pagina con Adele:


Il kit si può acquistare QUI / You can buy kit HERE

giovedì 26 aprile 2012

Collab "PROMESSE" di Fanette Design e Lady Papillon

Bellissima collab di Fanette e Lady Papillon, il coloren predominante è il viola, 15 carte e 115 elementi.


La mia pagina è questa:


Il kit si può acquistare QUI / You can buy kit HERE

Kit "WISH ME THE BEST!" di Valentina's Creations

Ieri è stato il compleanno di Valentina che ha deciso di festeggiare con un fantastico Birthday Bundle!
Basta spendere 10€ nel suo shop per averlo in regalo, vi assicuro che è da non perdere!!!



Questa è la mia pagina con il kit:



RAK for Patrycja Baczkowska

Il kit si trova QUI / You can find kit HERE

martedì 24 aprile 2012

FRITTELLE DI SPINACI E STRACCHINO

Questa ricetta l'ho rubata (con qualche piccola modifica) a Benedetta Parodi. Queste frittelle sembrano dei pancakes salati, sono molto facili da fare e davvero molto buone! Se fatte più piccolepotrebbero anche essere servite per un aperitivo, io le ho fatte come secondo. Importantissimo avere una buona padella antiaderente, con quella che uso io non serve nemmeno ungere con olio o burro, cuocio le frittelle direttamente sulla piastra. Ingredienti per 2 persone.

INGREDIENTI:

- 2 uova
- 3/4 cucchiai di farina
- sale
- pepe
- 5/6 cubetti di spinaci surgelati
- un cucchiaino di lievito
- un cucchiaino di bicarbonato
- 50ml di latte
- olio
- stracchino qb
- pepe

Mescolare le uova con farina sale e pepe.
Scaldare gli spinaci con un filo d'olio in una padella e tritarli.
Aggiungere al composto gli spinaci con il lievito, il bicarbonato e il e latte.
Aggiungere l'impasto a piccole cucchiaiate per formare delle frittelle, tipo pancake, in una padella molto calda.
Farcire le frittelle ancora calde a strati con lo stracchino.
Schiacciare leggermente e pepare.

lunedì 23 aprile 2012

BABA' AL RUM

Era da un pò che volevo provare a fare questo dolce napoletano e finalmente ho avuto modo di sperimentarlo. Devo dire che è venuto davvero bene, lievitato splendidamente e molto morbido! Non l'ho farcito con la panna perchè lo preferivo naturale, con la bagna al rum. Io ho usato degli stampi diametro 7 e altezza 6, un pò troppo grandi ma non avevo altro in casa, l'ideale sarebbe un diametro 4...

INGREDIENTI:

Per l’impasto

- 250gr di farina bianca
- un cubetto di lievito di birra fresco
- 25gr di zucchero
- una busta di vanillina
- scorza grattugiata di ½ limone
- ½ cucchiaino di sale
- 3 uova
- 50gr di burro liquefatto tiepido
- 150ml latte tiepido (37-40°)

Per lo sciroppo

- 400ml di acqua
- 400gr di zucchero
- 150ml di rum

Sciogliere il lievito di birra fresco in 50 ml di latte tiepido.
Setacciare la farina in una terrina larga e al centro del mucchio praticare una buca e versarvi zucchero, vanillina, scorza di limone, sale, uova, il lievito ed il burro tiepido.
Amalgamare il tutto con l'aiuto di una forchetta, aggiungendo poco per volta il latte tiepido restante.
Lavorare gli ingredienti con un cucchiaio di legno, fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Coprire l’impasto con un canovaccio umido e porlo a lievitare in luogo tiepido, fino a quando il suo volume sarà raddoppiato (1 ora e mezza circa).
Imburrare ed infarinare degli stampini per babà, riempirli per la metà con l’impasto e porre nuovamente a lievitare in luogo tiepido, fino a quando l’impasto raggiunge l’orlo degli stampini (30 minuti circa).
Cuocere per 35-40 minuti circa nella parte inferiore del forno preriscaldato a 170°C (io uso il ventilato).
Sfornare delicatamente i babà raffreddati e lasciarli asciugare bene fino al giorno successivo.
Preparare lo sciroppo facendo bollire brevemente l’acqua con lo zucchero.
Togliere dal fuoco e unire il rum.
Immergere i babà nello sciroppo caldo, impregnandoli bene da tutti i lati con l’aiuto di due forchette.

Kit "A SWEETNESS TIME" di Thaliris Designs

Sono entrata nel CT di una designer che mi piace tantissimo, questa è la mia prima pagina per lei e il kit l'ho trovato assolutamente delizioso! 28 elementi e 5 carte.


Questa la mia pagina:


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Kit "IF AND ONLY IF..." di Fanette Design

Mini kit molto elegante di Fanette, 30 elementi e 7 carte!


Questa la mia pagina:



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sabato 21 aprile 2012

Kit "NOSTALGICA" di Valentina's Designs

Un kit un pò nostalgico che Valentina ha dedicato alla nonna che è mancata da poco... 103 elementi e 27 carte.


Questa la mia pagina:


RAK for Priss

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venerdì 20 aprile 2012

Kit "BERRIES FRAGRANCE" di Aiyana Creations

Kit dai colori davvero bellissimi! 135 elementi e 9 carte.


La mia pagina:


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giovedì 19 aprile 2012

Kit "PRISS' CENERENTOLA" di Priss Design

Questo kit è davvero una favola, un kit che fa sognare... 102 elementi e 14 carte.


Questa la mia pagina:


Il kit si può acquistare QUI / You ca buy kit HERE

mercoledì 18 aprile 2012

FILETTI DI RICCIOLA AGLI AGRUMI IN CROSTA DI PANE

Questo pesce è stato una sorpresa, non lo conoscevo, mi ha attirato al banco del pesce e l'ho comprato pur non sapendo come cucinarlo... Ho mischiato un pò di ricette trovate nel web e ne è uscito un secondo veloce e molto gustoso! E' un pesce un pò costoso ma assolutamente da provare! Ingredienti per 2 persone.


INGREDIENTI

- 2 filetti di ricciola o un filetto grande
- un etto di pane raffermo
- 20gr di pomodori secchi
- un limone
- una arancia
- sale
- olio
- pepe
- olio d'oliva

Passare al mixer il pane, unire i pomodori secchi, la buccia dell’arancia e la buccia del limone, tutto tritato, salare e pepare, aggiungere un filo di olio di oliva e mescolare il tutto.
Disporre i filetti di pesce in una padella antiaderente unta con un filo di olio e cospargerli con l'impasto di pane.
Cuocere i filetti 10 minuti, 5 minuti per parte iniziando dal lato con la pelle.

martedì 17 aprile 2012

Kit "SPRING TIME" di Strawberries Designs

Dopo una pausa di qualche mese è tornata Srawberries Designs con questo spettacolare kit dedicato alla primavera, 51 elementi e 9 carte.


Questa la mia pagina:


RAK for Patrycja Baczkowska

Il kit si può acquistare QUI / You can buy kit HERE

lunedì 16 aprile 2012

Kit "INCANTATION" di Valentina's Creations

Un kit veramente "favoloso" dedicato a Biancaneve e i sette nani! 90 elementi e 25 carte.


Questa la mia pagina:


Il kit si può acquistare QUI / You can but kit HERE

Kit "OLD GARDEN" di Lilas Design

Fantastico kit di Lilas, sembra davvero di aprire una porta e tuffarsi in un magico giardino... 114 elementi, 20 carte e 11 wordart in inglese.


Questa la mia pagina:


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domenica 15 aprile 2012

Kit "PINK AIR" di Aiyana Creations

Kit molto rosa di Aiyana! 90 elementi e 12 carte.


Questa la mia pagina:

Il kit si può acquistare QUI / You can buy kit HERE

giovedì 12 aprile 2012

Kit "COLOURFUL SPRING" di Studio Lalie Designs

Un kit coloratissimo dedicato alla primavera composto da 119 elementi e 17 carte.


Questa la mia pagina:


RAK for PRISS!

Il kit si può acquistare QUI / You can buy kit HERE

mercoledì 11 aprile 2012

Kit "MELANCOLIA" di Valentina's Creations

Ecco un kit romantico e vintage composto da 80 elementi e 26 carte!


Questa la mia pagina:


RAK for Patrycja Baczkowska

Il kit si può acquistare QUI / You can buy kit HERE

Kit "RED EASTER" di Aiyana Creations

Bellissimo kit molto solare, ce ne è bisogno in questi giorni di un raggio di sole!!! 85 elementi e 9 carte.


Questa la mia pagina:


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giovedì 5 aprile 2012

Kit "BOUDOIR" di Fanette Design

Questo kit mi è piaciuto moltissimo perchè è dedicato al cucito!!! Fantastico trovare in un kit le forbici, gli aghi, i rocchetti di filo!!! 101 elementi, 14 carte e 7 word-art!


Questa la mia pagina:


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mercoledì 4 aprile 2012

Kit "TOGETHER" di Studio Lalie Designs

Fantastico kit dedicato al romanticismo e al matrimonio! 109 elementi e 14 carte.


Questa la mia pagina:


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martedì 3 aprile 2012

Kit "A TEA IN THE GARDEN" di Priss Designs

Questo mini kit di Priss è assolutamente imperdibile e si trova in omaggio con la rivista "Scrappons" che si può acquistare QUI.

 
La mia pagina fatta con il kit è questa:

Kit "LITTLE EASTER" di Lilas Design

Ecco un altro kit dedicato alla Pasqua imminente, è un minikit ma è fantastico per le scene! Composto da 41 elementi e 6 carte.


Questa la mia pagina con Elettra (grazie Laura):


Il kit si può acquistare QUI / You can buy kit HERE

lunedì 2 aprile 2012

PANCAKES... A COLAZIONE!!!


Questa ricetta è un classico americano, i pancakes originali con sciroppo d’acero. Facilissimi da fare sono spettacolari per la colazione! Magari la domenica mattina quando si può fare tutto con più calma, indispensabile lo sciroppo d'acero che si trova ormai facilmente in molti supermercati.
Gli ingredienti sono per 8 pancakes del diametro di circa 12cm.

INGREDIENTI:

- 150gr di farina
- 2 uova
- 150ml di latte
- 1 cucchiaino di lievito
- ¾ di cucchiaino di bicarbonato di soda
- 3 cucchiai di zucchero
- una bustina di zucchero vanigliato
- 1 goccio di rum
- sciroppo d’acero o miele

In una terrina mescolare tutti gli ingredienti con una frusta manuale o elettrica fino a ottenere un composto leggermente denso.
Se il composto vi sembra troppo liquido lasciarlo riposare per circa 15 minuti finché si sarà indurito.
Preriscaldare a fuoco medio una padella antiaderente non troppo grande finché è ben calda.
Per la cottura non sono necessari olio o burro.
Mettere un po’ del composto nella padella e lasciarlo dorare su un lato finché vi si formano bolle d’aria e si gonfia.
A questo punto girare la frittellina e farla dorare sull’altro lato.
Al termine impilare le frittelline e versarvi lo sciroppo d’acero o il miele.