TORTINE CON PISTACCHI E GOCCE DI CIOCCOLATO

Ritrovarmi con un solo uovo in casa non è proprio da me ma ogni tanto può capitare...In compenso avevo una confezione di granella di pistacchi per cui ho pensato di fare queste tortine per la colazione. Io adoro il pistacchio per cui sono un pò di parte magari ma sono venute proprio buone!!! Dosi per 8 dolcetti.

INGREDIENTI:

- 130gr di farina 00
- un uovo
- 80gr di zucchero
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- 60gr di latte
- 60gr di olio d'oliva
- un pizzico di sale
- 100gr di granella di pistacchio
- gocce di cioccolato fondente

Unire in una ciotola l'uovo, il latte e l'olio.
Mescolare bene e poi aggiungere il sale, lo zucchero, la farina e il lievito.
Sbattere con le fruste elettriche e poi aggiungere la granella di pistacchio e le gocce di cioccolato continuando a mescolare.
In piccoli stampini da nuffins versare il composto per 3/4.
Infornare a 180° C per 15 minuti.