Questa ricetta è un classico americano, i pancakes originali con sciroppo d’acero. Facilissimi da fare sono spettacolari per la colazione! Magari la domenica mattina quando si può fare tutto con più calma, indispensabile lo sciroppo d'acero che si trova ormai facilmente in molti supermercati.
Gli ingredienti sono per 8 pancakes del diametro di circa 12cm.
INGREDIENTI:
- 150gr di farina
- 2 uova
- 150ml di latte
- 1 cucchiaino di lievito
- ¾ di cucchiaino di bicarbonato di soda
- 3 cucchiai di zucchero
- una bustina di zucchero vanigliato
- 1 goccio di rum
- sciroppo d’acero o miele
In una terrina mescolare tutti gli ingredienti con una frusta manuale o elettrica fino a ottenere un composto leggermente denso.
Se il composto vi sembra troppo liquido lasciarlo riposare per circa 15 minuti finché si sarà indurito.
Preriscaldare a fuoco medio una padella antiaderente non troppo grande finché è ben calda.
Per la cottura non sono necessari olio o burro.
Mettere un po’ del composto nella padella e lasciarlo dorare su un lato finché vi si formano bolle d’aria e si gonfia.
A questo punto girare la frittellina e farla dorare sull’altro lato.
Al termine impilare le frittelline e versarvi lo sciroppo d’acero o il miele.
Buonissimi!
RispondiElimina...e io ho mangiato proprio quelli della Lory :-P