CHEESECAKE YOGURT-CIOCCO

Golosissima cheesecake allo yogurt ricoperta di cioccolato, mandorle, cereali e uvetta.Ormai ho collaudato la base di biscotti e non la cambio più. Che dire di questo dolce? Fresco, estivo ma sfizioso per merito del cioccolato. Io per rendere la copertura più varia ho tritato due barrette di cereali e uvetta ma sta ai vostri gusti e alla vostra fantasia decidere come ricoprire questa deliziosa cheesecake.

INGREDIENTI:

Per la base
- 200gr di biscotti secchi
- 100gr di burro fuso

Per la crema
 - 2 yogurt bianchi (Muller)
- 300gr di ricotta
- 200ml di panna da montare
- 2 cucchiai di zucchero
- 6gr di colla di pesce

Decorazione e farcitura

- 1 mattonella (100gr) di cioccolato fondente con nocciole
- 2 barrettedi cereali e uvetta

Sbriciolare i biscotti e unirli al burro fuso.
Foderare la base di una teglia a cerchio apribile con carta forno e stendere i biscotti su tutta la base con l’aiuto di un cucchiaio.
Porre in frigo.
Montare la panna e mettere a bagno la colla di pesce in acqua fredda. Mescolare la ricotta, lo yogurt e lo zucchero, unire la colla di pesce sciolta in un dito di latte e mezza tavoletta di cioccolato tritata grossolanamente.
Con l’aiuto di una spatola unire la panna montata al composto e versare il tutto sulla base di biscotti.
Porre la cheesecake in frigo almeno 2 ore e prima di servirla decorarla con l’altra metà di mattonella di cioccolato sempre tritata grossolanamente e le due barrette ai cereali e uvetta tritate.